Грубые волокна в каких продуктах содержатся? перечень продуктов, содержащих грубые пищевые волокна
Содержание:
Продукты питания с высоким содержанием пектинов: список, таблица
Пектин считают «санитаром» для организма, и он имеет полное право носить это звание. Так как несет огромную пользу для здоровья. Часто используют чудо-сорбент в кулинарии, медицине и даже для создания косметики. Но количество вещества обязательно нужно пополнять для того что б вовремя выводить все токсичные вещества.
Практически во всех случаях заболеваний, источником проблем служит нарушение обмена веществ. Влияние неправильного питания распространяется не только на нарушения работы ЖКХ, а также ухудшает состояние поджелудочной железы, сердечнососудистой системы. Также, в первую очередь, страдает печень и почки.
Пектин благоприятно в роли «уборщика» помогает очистить организм от вредных веществ, токсинов, холестерина. Таким образом оптимизирует обмен веществ в организме.
Продукты-источники с большим содержанием пектинов первым делом, повышают качество жизни на диете. Обволакивают стенки ЖКХ и позволяют контролировать чувство голода, также снижают скорость усвоения углеводов! Суточная норма именно пектина составляет 18гр.
Добыть данный «минерал» можно в таких продуктах как:
Яблоки и натуральная пастила, также яблочный джем
Все виды цитрусов, но их нужно кушать не только с кожурой, а и с белой «кожицей»
Тыква даже в варенном виде
Морковь
Капуста, особенно очень полезен салат из яблок свежей моркови и капусты, и идеально подойдет в меню желающих похудеть
Груши и айва
Свекла
Большинство ягод: вишня, слива, черешня, ежевика, голубика
Вниманием нельзя обходить виноград всех видов
Продукты питания с высоким содержанием пектинов
Таблица продуктов с высоким содержанием клетчатки
В данных таблицах принята среднесуточная потребность в клетчатке, равная 30 г. Столбец «Процент суточной потребности» показывает, на сколько процентов 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека в клетчатке.
| Содержание клетчатки в крупах, зерновых продуктах и бобовых | Содержание клетчатки в овощах и зелени | ||||
| Название продукта | Содержание клетчатки в 100гр | Процент суточной потребности | Название продукта | Содержание клетчатки в 100гр | Процент суточной потребности |
| Отруби пшеничные | 43.6 г | 145% | Хрен (корень) | 7.3 г | 24% |
| Рожь (зерно) | 16.4 г | 55% | Пастернак (корень) | 4.5 г | 15% |
| Отруби овсяные | 15.4 г | 51% | Топинамбур | 4.5 г | 15% |
| Ячмень (зерно) | 14.5 г | 48% | Капуста брюссельская | 4.2 г | 14% |
| Гречиха (зерно) | 14 г | 47% | Листья одуванчика (зелень) | 3.5 г | 12% |
| Соя (зерно) | 13.5 г | 45% | Петрушка (корень) | 3.2 г | 11% |
| Мука ржаная обойная | 13.3 г | 44% | Ревень (зелень) | 3.2 г | 11% |
| Крупа гречневая (продел) | 12.5 г | 42% | Лук репчатый | 3 г | 10% |
| Мука ржаная обдирная | 12.4 г | 41% | Сельдерей (корень) | 3.1 г | 10% |
| Фасоль (зерно) | 12.4 г | 41% | Капуста брокколи | 2.6 г | 9% |
| Овёс (зерно) | 12 г | 40% | Кинза (зелень) | 2.8 г | 9% |
| Крупа гречневая (ядрица) | 11.3 г | 38% | Укроп (зелень) | 2.8 г | 9% |
| Пшеница (зерно, твердый сорт) | 11.3 г | 38% | Баклажаны | 2.5 г | 8% |
| Чечевица (зерно) | 11.5 г | 38% | Морковь | 2.4 г | 8% |
| Маш | 11.1 г | 37% | Свекла | 2.5 г | 8% |
| Горох (лущеный) | 10.7 г | 36% | Брюква | 2.2 г | 7% |
| Мука ржаная сеяная | 10.8 г | 36% | Имбирь (корень) | 2 г | 7% |
| Пшеница (зерно, мягкий сорт) | 10.8 г | 36% | Капуста белокочанная | 2 г | 7% |
| Мука гречневая | 10 г | 33% | Капуста цветная | 2.1 г | 7% |
| Нут | 9.9 г | 33% | Лук порей | 2.2 г | 7% |
| Рис (зерно) | 9.7 г | 32% | Петрушка (зелень) | 2.1 г | 7% |
| Мука пшеничная обойная | 9.3 г | 31% | Редька чёрная | 2.1 г | 7% |
| Крупа овсяная | 8 г | 27% | Тыква | 2 г | 7% |
| Крупа ячневая | 8.1 г | 27% | Капуста кольраби | 1.7 г | 6% |
| Крупа перловая | 7.8 г | 26% | Капуста краснокочанная | 1.9 г | 6% |
| Мука пшеничная 2 сорта | 6.7 г | 22% | Перец сладкий (болгарский) | 1.9 г | 6% |
| Хлопья овсяные «Геркулес» | 6 г | 20% | Репа | 1.9 г | 6% |
| Горох зелёный (свежий) | 5.5 г | 18% | Сельдерей (зелень) | 1.8 г | 6% |
| Макароны из муки 1 сорта | 5.1 г | 17% | Базилик (зелень) | 1.6 г | 5% |
| Крупа кукурузная | 4.8 г | 16% | Картофель | 1.4 г | 5% |
| Мука овсяная (толокно) | 4.8 г | 16% | Помидор (томат) | 1.4 г | 5% |
| Мука пшеничная 1 сорта | 4.9 г | 16% | Редис | 1.6 г | 5% |
| Крупа пшеничная | 4.6 г | 15% | Спаржа (зелень) | 1.5 г | 5% |
| Мука кукурузная | 4.4 г | 15% | Чеснок | 1.5 г | 5% |
| Мука овсяная | 4.5 г | 15% | Капуста пекинская | 1.2 г | 4% |
| Крупа манная | 3.6 г | 12% | Кресс-салат (зелень) | 1.1 г | 4% |
| Крупа пшено (шлифованное) | 3.6 г | 12% | Лук зелёный (перо) | 1.2 г | 4% |
| Макароны из муки в/с | 3.7 г | 12% | Салат листовой (зелень) | 1.2 г | 4% |
| Мука пшеничная в/с | 3.5 г | 12% | Шпинат (зелень) | 1.3 г | 4% |
| Фасоль (стручковая) | 3.4 г | 11% | Щавель (зелень) | 1.2 г | 4% |
| Крупа рисовая | 3 г | 10% | Кабачки | 1 г | 3% |
| Кукуруза сладкая | 2.7 г | 9% | Огурец | 1 г | 3% |
| Мука рисовая | 2.3 г | 8% | Капуста савойская | 0.5 г | 2% |
| — | — | — | Морская капуста | 0.6 г | 2% |
| Содержание клетчатки во фруктах, сухофруктах и ягодах | Содержание клетчатки в орехах и семенах | ||||
| Название продукта | Содержание клетчатки в 100гр | Процент суточной потребности | Название продукта | Содержание клетчатки в 100гр | Процент суточной потребности |
| Инжир сушёный | 18.2 г | 61% | Фисташки | 10.6 г | 35% |
| Курага | 18 г | 60% | Арахис | 8.1 г | 27% |
| Урюк | 17.6 г | 59% | Миндаль | 7 г | 23% |
| Персик сушёный | 14.9 г | 50% | Грецкий орех | 6.1 г | 20% |
| Яблоки сушёные | 14.9 г | 50% | Фундук | 6 г | 20% |
| Шиповник | 10.8 г | 36% | Кунжут | 5.6 г | 19% |
| Изюм | 9.6 г | 32% | Семена подсолнечника (семечки) | 5 г | 17% |
| Чернослив | 9 г | 30% | Кедровый орех | 3.7 г | 12% |
| Авокадо | 6.7 г | 22% | Кешью | 2 г | 7% |
| Морошка | 6.3 г | 21% | |||
| Фейхоа | 6.4 г | 21% | |||
| Груша сушёная | 6 г | 20% | |||
| Финики | 6 г | 20% | |||
| Рябина красная | 5.4 г | 18% | |||
| Смородина чёрная | 4.8 г | 16% | |||
| Рябина черноплодная | 4.1 г | 14% | |||
| Дуриан | 3.8 г | 13% | |||
| Киви | 3.8 г | 13% | |||
| Айва | 3.6 г | 12% | |||
| Малина | 3.7 г | 12% | |||
| Клюква | 3.3 г | 11% | |||
| Крыжовник | 3.4 г | 11% | |||
| Смородина белая | 3.4 г | 11% | |||
| Смородина красная | 3.4 г | 11% | |||
| Ежевика | 2.9 г | 10% | |||
| Черника | 3.1 г | 10% | |||
| Груша | 2.8 г | 9% | |||
| Брусника | 2.5 г | 8% | |||
| Голубика | 2.5 г | 8% | |||
| Инжир свежий | 2.5 г | 8% | |||
| Абрикос | 2.1 г | 7% | |||
| Апельсин | 2.2 г | 7% | |||
| Земляника | 2.2 г | 7% | |||
| Лимон | 2 г | 7% | |||
| Облепиха | 2 г | 7% | |||
| Персик | 2.1 г | 7% | |||
| Алыча | 1.8 г | 6% | |||
| Банан | 1.7 г | 6% | |||
| Вишня | 1.8 г | 6% | |||
| Грейпфрут | 1.8 г | 6% | |||
| Мандарин | 1.9 г | 6% | |||
| Нектарин | 1.7 г | 6% | |||
| Папайя | 1.7 г | 6% | |||
| Яблоки | 1.8 г | 6% | |||
| Виноград | 1.6 г | 5% | |||
| Манго | 1.6 г | 5% | |||
| Слива | 1.5 г | 5% | |||
| Хурма | 1.6 г | 5% | |||
| Ананас | 1.2 г | 4% | |||
| Черешня | 1.1 г | 4% | |||
| Гранат | 0.9 г | 3% | |||
| Дыня | 0.9 г | 3% | |||
| Помело | 1 г | 3% | |||
| Арбуз | 0.4 г | 1% |
Из нашей статьи вы узнали об основных свойствах клетчатки, о продуктах, богатых клетчаткой. Клетчатка также полезна для похудения.
Вред и противопоказания
Некоторые для лечения заболеваний желудочного тракта включают в рацион продукты, богатые клетчаткой. Несмотря на усиление жалоб, продолжают принимать растительные волокна, которые так полезны организму.
В данном случае стоит употреблять менее полезные продукты, которые прошли механическую и тепловую обработку, чем лечиться грубой нерастворимой клетчаткой, травмировать ей ослабленную слизистую пищеварительной системы.
Продолжительное употребление клетчатки в больших количествах, и, как результат, длительное нарушение принципов рационального питания может привести к алиментарным болезням – связанным с неправильным или недостаточным питанием.
Прием продуктов, содержащих клетчатку, стоит ограничить при воспалительных заболеваниях кишечника, ускоренной перистальтике.
Растительные волокна не стоит включать в рацион детей до 5–6 месяцев, поскольку она может вызвать диарею, кишечные колики (приступообразные боли). Маленьким лучше давать осветленные соки без мякоти.
Употребление продуктов, богатых клетчаткой, может вызвать вздутие живота.
У пожилых прием большого количества растительных волокон при запоре может привести к недержанию кала.
Не стоит принимать продукты с растительными волокнами при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. В периоды ремиссии (ослабления или полного исчезновения симптомов) прием возможен.
При диарее растительные волокна противопоказаны до полного восстановления консистенции стула.
Продукты, содержащие клетчатку, не мешают всасыванию витаминов или микроэлементов. Но медикаментозные препараты могут не успеть оказать лечебное действие из-за высокой эвакуаторной способности пищевых волокон.
Нерастворимая клетчатка груба для пищеварительного тракта, раздражает стенки кишечника. Организм получает стимул как можно скорее полностью избавиться от его содержимого.
При длительном приеме организм утолщает слизистую, ее чувствительность снижается. Одновременно ухудшается ее способность всасывать питательные вещества.
В определенный момент приходится увеличить дозу, иначе проверенный способ избавиться от запора перестает работать.
Снижение усвояемости пищи, спазмы, а также язвенный колит, слипание стенок кишечника, другие заболевания пищеварительной системы могут являться следствием употребления чрезмерно грубой нерастворимой клетчатки. Или, наоборот, недостаточного поступления пищевых волокон.
Грубая пища список продуктов
Каждый из нас когда-то слышал, что для нашего организма чрезвычайно полезные пищевые грубые волокна. В каких продуктах они содержатся и какое значение имеют для человеческого здоровья – эта информация выкладывается ниже. Кроме того, в статье описана польза вышеуказанных веществ для худеющих людей.
Что такое грубые пищевые волокна
Данные вещества делятся на две большие группы:
- мягкие растворимые;
- грубые нерастворимые.
К мягким волокнам пищевым относятся декстраны, агароза, камедь, пектины. Грубые волокна – это клетчатка, которая является глюкозным полимером. Из-за некоторых различий в цепочке молекуляров она не расщепляется в органах ЖКТ.
Следует отметить, что грубые волокна не являются источниками энергии. Под действием микроорганизмов они расщепляются частично. При этом энергия, которая выделяется во время данного процесса, полностью используется на нужды бактерий.
Моносахариды, что образуются при разложении волокон пищевых, превращаются в кислоты жирные летучие: масляную, пропионовую и уксусную.
Данные вещества всасываются частично через стенки кишечника, и только 1% их поступает в организм человека. Лигнин, которого достаточно много содержат продукты с грубыми пищевыми волокнами, и вовсе не усваивается.
Поэтому очень часто их характеризуют как «балластовые вещества». А зря! Ведь они играют важнейшую роль в процессе пищеварения.
Пищевые волокна грубые: состав
Клетчатка состоит из молекул глюкозы. Она часто встречается в природе и имеет схожесть с крахмалом. Известно, что любые растения и деревья состоят также из целлюлозы, которая, конечно, не расщепляется. Так же происходит и в организме человека: желудок не может извлечь ее, поэтому в себе она не несет никакой энергии.
Этот факт поспособствовал тому, что многие ученые прошлого века начали доказывать, как будто грубое волокно в продуктах является «балластовым» и не приносит пользу организму. Исследователи хотели «очистить» пищу от вышеуказанных веществ.
В результате этого здоровье людей значительно ухудшилось. Доктора наук считают, что уменьшение пищевых волокон в пище в середине XX века стало причиной развития многих онкологических заболеваний, ожирения, проблем с сердцем, болезней кишечника.
Роль клетчатки в организме
- ускоряют синтез липазы в жировой ткани;
- понижают скорость всасывания ди- и моносахаридов в кишечнике;
- регулируют содержание в крови глюкозы;
- предохраняют организм от усиленного синтеза инсулина;
- повышают выведение и связывание желчных кислот, холестерина и нейтральных стероидов;
- способствуют поддержанию массы тела в идеальных показателях;
- понижают синтез холестерина и кислот жирных в печени;
- контролируют уровень фосфолипидов в желчи;
- предотвращают камнеобразование в желчном пузыре;
- обеспечивают нормальную перистальтику желчевыводящих путей и кишечника;
- препятствуют развитию геморроя и запоров.
Продукты, содержащие грубое волокно, препятствуют развитию онкологических заболеваний в органах ЖКТ. Например, после жарки мяса образуются канцерогены. Если каловые массы слишком долго не выводятся, эти вещества начинают всасываться толстой кишкой. Это приводит к развитию рака.
Кроме того, клетчатка обладает способностью поглощать соли тяжелых металлов, тем самым предотвращая их всасывание в органы.
Грубые пищевые волокна чрезвычайно полезны и для женского здоровья. Ученые доказали, что у женщин, которые употребляют достаточное количество продуктов с грубыми пищевыми волокнами, снижается риск заболеть раком яичников и молочной железы.
Полезные свойства клетчатки
- Клетчатка снижает холестерин, в результате чего уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Клетчатка также снижает уровень сахара в крови и в результате чего предотвращает развитие сахарного диабета.
- Клетчатка очищает наш организм от шлаков, клетчатка уменьшает время пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте.
- Клетчатка быстро вызывает ощущение сытости, что снижает вероятность переедания.
- Клетчатка препятствует всасыванию вредных веществ нашему организму, которые поступают в наш организм с пищей.
- Клетчатка благотворно влияет на работу кишечника и нормализует состояние микрофлоры в кишечнике.
- Клетчатка улучшает обмен веществ в нашем организме.
- Пища богата клетчаткой содержит много магния и калия, а эти микроэлементы положительно влияют на сердце.
- Клетчатка не мешает поступлению в наш организм микроэлементов и витаминов, продукты богатые клетчаткой сами содержат много витаминов и питательных веществ полезных для нашего организма.
- Клетчатка снижает риск раковых заболеваний.
В каких продуктах есть клетчатка:
- Самыми основными источниками клетчатки являются фрукты, овощи, орехи.
- Фрукты которые содержат клетчатку это яблоки, апельсины, груши, сливы, абрикосы.
- Ягоды которые содержат клетчатку малина, клубника, земляника, ежевика.
- Овощи которые содержат клетчатку красная свекла, тыква, кабачки, морковь, капуста, петрушка, укроп, помидоры, зеленый горошек.
- Также кроме свежих фруктов клетчатка присутствует и в сухофруктах: курага, изюм, чернослив, финики.
- Орехи содержащие клетчатку это грецкие орехи, арахис, фисташки, лещина, миндаль.
- Клетчатка также присутствует в овсяных хлопьях, в хлебе с отрубями, в кукурузе, в гречке, в бобовых.
Сколько нам нужно потреблять клетчатки в сутки? Общая рекомендация это примерно от 25 до 30 грамм клетчатки в день, а для диабетиков примерно 50 грамм клетчатки в день. Постарайтесь чтобы ваша ежедневная норма клетчатки составляла не менее 35 грамм.
А вот таблица содержания клетчатки в продуктах.
| Продукт | Порция | Масса клетчатки, г |
| Фрукты | ||
| Яблоко | 1 шт | 4 |
| Авокадо | 1 шт | 8 |
| Банан | 1 шт | 3 |
| Черника | 200 гр | 4 |
| Сушеный инжир | 5 шт. | 9 |
| Киви | 1 шт. | 3 |
| Папайя | 1 шт. | 5 |
| Ананас | 200 гр | 2 |
| Чернослив | 10 шт. | 1,6 |
| Малина | 200 гр | 8 |
| Клубника | 200 гр | 3 |
| Цельные зерна (приготовленные) | ||
| Бурый рис | 1 стакан | 4 |
| Гречка | 1 стакан | 17 |
| Лебеда | 1/4 стакана | 3 |
| Овсяные отруби | 1/3 стакана сухих | 2 |
| Овсянка | 1/2 стакана | 2 |
| Овощи | ||
| Артишоки | 100 гр | 2 |
| Спаржа | 4 стручка | 1 |
| Зеленая фасоль | 200 гр | 4 |
| Брокколи | 200 гр | 4 |
| Капуста | 200 гр | 3 |
| Репчатый лук | 200 гр | 2 |
| Грибы | 200 гр | 4 |
| Запеченный картофель | 1 шт | 5 |
| Шпинат | 200 гр | 4 |
| Бобовые приготовленные | ||
| Красная фасоль | 1/2 стакана | 6,5 |
| Фасоль пинта | 1/2 стакана | 7 |
| Чечевица | 1/2 стакана | 8 |
| Горох | 1/2 стакана | 7 |
| Орехи | ||
| Миндаль | 30 гр | 4 |
| Кешью | 30 гр | 1 |
| Бразильский орех | 30 гр | 1,5 |
| Фисташки | 30 гр | 3 |
| Грецкий орех | 30 гр | 2 |
Некоторые рекомендации по употреблению клетчатки:
- Увеличивайте потребление клетчатки в своем рационе постепенно. Пейте также достаточное количество воды.
- Лучше всего начинать день с тарелки цельнозерновой каши.
- Старайтесь включать в свой рацион фрукты, овощи, а также бобовые.
- В кашу также можно добавлять сухофрукты, свежие ягоды и фрукты, орехи.
- При очистке фруктов, а также овощей клетчатка в них не разрушается.
- Цельнозерновые лучший «поставщик» в наш организм клетчатки.
- На десерт лучше всего кушать свежие фрукты, а не сладости.
- Покупайте крупы из цельного зерна.
Клетчатка для похудения.
Всем известно, что потребление клетчатки не только снижает сахар, но и снижает холестерин и предотвращает ожирение и способствует похудению. Происходит вот что, потребляя пищу богатую клетчаткой она в желудке увеличивается в объеме, следовательно вы съедаете меньше, а насыщение происходит быстрее
К тому же очищается кишечник от токсинов и шлаков, клетчатка также благотворно влияет на развитие правильной микрофлоры в нашем кишечнике, а это очень важно для нашего здоровья
Употребляйте в пищу натуральные продукты и в том виде в котором их создала природа, ведь сама природа заботиться о нашем здоровье. Теперь и вам известно в каких продуктах есть клетчатка, кушайте продукты богатые клетчаткой и будьте здоровы.
Бутират натрия
бутират натрия формула
| рак | номер статьи на pubmed |
| кишечника | 29739823 |
| 29524208 | |
| 29274292 | |
| 29231905 | |
| 29462896 | |
| 29151923 | |
| 28979170 | |
| 18344232 | |
| рак легких | 29293118 |
| 29231270 | |
| почки | 29556894 |
| 28693255 | |
| рак костей,остеосаркома | 29363375 |
| груди | 25510910 |
| яичников | 28991639 |
| 22492702 | |
| груди | 29096636 |
| груди | 15547708 |
| груди | 28870998 |
| печени | 28600122 |
Продукты содержащие клетчатку грубую не только очищаю кишечник, что важно для здоровья в целом, но и помогают восстановиться после или предотвратить такие заболевания как ишемический инсульт (26064905)
Бутират наряду с другими короткоцепочечными жирными кислотами, полученными из ферментации (например, ацетат, пропионат) и структурно связанные кетоновые тела (например, ацетоацетат и d-β-гидроксибутират), проявляют эффекты при различных заболеваниях, включая ожирение, диабет, воспалительные (кишечные) заболевания и колоректальный рак, а также неврологические расстройства.(27346602)(26064905)
Печеночное воспаление, вызванное нарушением синтеза желчных кислот, является обратимым добавлением бутирата.( 28892150)
Бутират натрия и метастазирование
Лептоменинговые метастазы обнаруживаются у 20% пациентов, которые умирают от прогрессирующего рака после вскрытия; сосуществующие метастазы в мозг присутствуют у 50% этих пациентов. Рак который, скорее всего, вызывает метастазы в лептоменинге, включают:
- Рак молочной железы (особенно инфильтрационная дольковая карцинома);
- рак легких;
- меланома;
- желудочно-кишечные злокачественные опухоли;
- Первичные опухоли головного мозга (например, астроцитомы).
Лептоменениальные метастазы встречаются чаще, чем в предыдущие десятилетия, потому что химиотерапия рака продлевает ожидаемую продолжительность жизни, гематоэнцефалический барьер крови- создает место святилища, где злокачественные клетки защищены от химиотерапии. Бутират натрия эффективно действует на них благодаря чему повышается выживаемость пациентов (29626288)
Ингибируют адгезию и миграцию раковых клеток толстой кишки.(22049973)(21318909)
Бутират и стволовые клетки рака
Может подавлять экспансию или выживаемость стволовых клеток рака медуллобластомы.
Грубая клетчатка является основным источником доступного для микрофлоры питания в рационе людей. В современной диете трудно принимать достаточное количество грубой клетчатки, как рекомендовано. Диета с низким содержанием клетчатки в современной жизни, известная как разрыв волокон, может существенно уменьшить разнообразия микрофлоры кишечника человека и полезные метаболиты. Короткоцепочные жирные кислоты считаются одним из основных микробных метаболитов пищевых волокон, которые могут улучшить иммунитет слизистой кишечника, а также стать источником энергии для печени. Таким образом, потеря разнообразия микрофлоры имеет потенциальную отрицательную функцию для различных аспектов здоровья хозяина. Фактически, реальный «разрыв волокон» для идеального здоровья и поддержания микробного разнообразия может быть еще более серьезным, чем в настоящее время оценивается
Здесь мы кратко обсудим взаимодействия между микробиотой кишечника и диете хозяина, уделяя особое внимание диете с низким содержанием клетчатки. Хороших-бактерии в контексте развития рационов с низким содержанием клетчатки, которые могут приводить к здоровью и расстройствам, в частности включают метаболический синдром и заболевание, связанное с ожирением, болезнь IBD, болезнь и колоректальный рак.(28219317)
Грубая клетчатка способствует не только естественному очищению кишечника и нормализации перистальтики, но и активно выводит из организма шлаки, токсины и холестерин.
Кверцетин и бутират натрия синергически усиливают апоптоз в клетках глиобластомы крысы С6 и T98G человека посредством ингибирования аутофагии.(31011879)
Питаясь натуральными продуктами содержащие грубую клетчатку мы не только очищаем кишечник как щеткой, но и получаем еще одного помощника в профилактике онкозаболеваний.
Нерастворимая клетчатка
Нерастворимые в воде волокна – целлюлоза, лигнин – входят в состав капусты, зеленого горошка, яблок, моркови, кожуры огурцов.
Целлюлоза относится к углеводам, хорошо впитывает воду, придает отходам объем и необходимую влажность, ускоряет их прохождение и эвакуацию из кишечника.
Лигнин не является углеводом, хорошо связывает желчные кислоты, помогает снизить уровень холестерина в крови. Уменьшает риск образования камней в желчном пузыре. При хранении его количество в овощах увеличивается.
Нерастворимая клетчатка нормализует обмен веществ. Она нужна, чтобы предупредить хронический запор, которым страдает до половины взрослого населения.
Каждый день организм избавляется от массы отходов, которые образуются после расщепления пищи. Увеличенный нерастворимой клетчаткой объем отходов стимулирует перистальтику – волнообразное сокращение стенок кишечника, делает необходимой регулярную дефекацию, предотвращает запор.
Употребление продуктов, содержащих нерастворимую клетчатку, очищает стенки кишечника. «Мочалка» из волокон эффективно захватывает и эвакуирует отходы.
Поддержание употреблением клетчатки естественных физиологических процессов в кишечнике увеличивает защитные силы организма, укрепляет иммунитет.
Своевременно не эвакуированные отходы гниют, бродят, в кишечнике развивается патогенная микрофлора.
В свою очередь, она вырабатывает массу отходов, которые разрушают слизистую, всасываются в кровь, способствуют развитию заболеваний пищеварительной системы, образованию опухоли.
Для чего нужна клетчатка организму человека
Главная помощь клетчатки, как уже говорилось, в выведении из организма вредных соединений, каловых масс, нормализация обмена веществ и помощь в работе пищеварительной системы, насыщение организма полезными бактериями, участвующими во многих процессах для поддержания здоровья человека.
Признаки нехватки употребления
Сложные углеводы, а именно они составляют основу пищевых волокон, нужны для нормального функционирования организма.
А если клетчатки в рационе мало или вовсе нет? Тогда человек начинает испытывать недомогания:
- Сонливость после приема пищи. После сытной трапезы неумолимо тянет полежать и сомкнуть веки? Это первый признак того, что не хватает клетчатки. Даже если человек решит избавиться от утомления и сонливости, немного поспав, сон его не будет полезным, а его фазы – беспокойными и прерывистыми.
- Проблема запоров. Организм не получил достаточно пищевых волокон, чтобы очистить толстую и прямую кишку? Боль в животе и запоры обеспечены.
- Вырастает уровень вредного холестерина. Давление повышается, нарушается сердечный ритм.
- Нет чувства сытости. Вроде бы прием пищи был недавно, а уже снова хочется есть – верный признак того, что пищевых волокон в рационе недостаточно. Клетчатка-умница помогает человеку долгое время не испытывать чувство голода, а это хорошая коррекция фигуры. Кстати, если у ребенка в рационе достаточно продуктов с волокнами, то ему не будет грозит ожирение и диабет.
- Контроль уровня сахара в крови нарушен. Так недолго и до сахарного диабета. Если клетчатки употребляется мало, то ничто не будет задерживать проникновение сахара в кровь.
- Вздутие, проблемы с кишечником. Нет на обеденном столе продуктов с пищевыми волокнами – после приема пищи придется страдать от неприятного ощущения в животе, появится неконтролируемый метеоризм. Только клетчатка поможет наладить работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
Группа риска
В группу риска входят люди, которые:
- Употребляют большое количество жирной пищи, которая быстро усваивается;
- Ведут малоподвижный образ жизни;
- Испытывают постоянные стрессы и привыкли их заедать быстрыми углеводами;
- Чрезмерно употребляют алкогольные напитки;
- В пище мало овощей, фруктов, орехов, бобовых и других продуктов, богатых клетчаткой;
- Употребляют сладкие соки и напитки с большим количеством сахара;
- Не наладили режим сна и отдыха, что провоцирует постоянную усталость организма и неудовлетворенность;
- Имеют наследственные заболевания.
Суточная норма потребления женщинам, мужчинам, детям
Как заявляют ученые, в день взрослому человеку нужно не менее 25 г пищевых волокон. Женщинам, чтобы быть здоровыми, достаточно 25 г, норма для мужчин выше – 38 г. Детям нужно употреблять в день не более 15 г.
По исследованиям, которые проводятся в мире, известно, что люди не слишком-то жалуют клетчатку, до 95 процентов населения норму, установленную врачами, сильно занижают. Это нередко приводит к нарушениям в работе не только пищеварительной, но и нервной, и сердечно-сосудистой системы.
