For the proper functioning of internal organs and systems
Содержание:
- Что же такое лецитин и для чего он нужен человеку?
- Useful properties for the body
- Вред лецитина и побочные эффекты
- Побочные действия и противопоказания
- Кому необходимо принимать Лецитин?
- Как использовать
- Лецитин как пищевая добавка.
- Для чего его добавляют и куда?
- Правила выбора
- Суточная норма потребления вещества
- Риски и побочные эффекты
- Заключение
- Лецитин в пищевой и непищевой промышленности
- Обзор средств
- Инструкция по применению
- Зачем нужен лецитин
Что же такое лецитин и для чего он нужен человеку?
Небольшой экскурс в историю. Началось все в далеком 1845 году, когда французский химик Теодор Гобли выделил этот компонент из яичного желтка. Именно так и переводится лецитин (яичный желток). Иными словами, лецитин — это сочетание триглицеридов с фосфолипидами, то есть сложных углеводородсодержащих органических веществ. Фосфолипиды — это вещества, без которых нормальное существование всего организма в целом и каждой его клетки по отдельности невозможно. Они жизненно необходимы человеку, так как одновременно являются и строительным материалом, и источником энергии. Они есть во всех живых клетках: фосфолипиды содержатся в нервной ткани, участвуют в транспорте жиров, жирных кислот и холестерина, входят в состав всех клеточных мембран. Главным источником жиров, или фосфолипидов, является лецитин. Он содержится в яйцах, печени, мясе, арахисе, некоторых овощах и фруктах. Установлено, что лецитин растительного происхождения способствует более активному растворению холестериновых отложений, чем лецитин животного происхождения. Сегодня лецитин получают путем рафинации и гидратации соевого масла.
Useful properties for the body
Lecithin is rightfully considered the» building material » of cells. It consists of about half of the liver tissue and up to a third of the insulating protective tissues surrounding the neurons of the brain and spinal cord, as well as a significant part of the heart muscle. The element is also involved in many biological processes, which is why it is irreplaceable for the body.
1
Normalization of metabolism
Lecithin promotes uniform dissolution in the blood and transport to the cells of the organs of vitamins A, D, E, K, amino acids, lipids, drugs. In addition, it removes excess fat deposits from the body, contributing to weight loss.
2
Cholesterol antagonist
Due to its transport function and composition, the phospholipid complex promotes the cleavage and further elimination of «harmful» cholesterol – low-density lipoproteins from the body, which prevents the formation of atherosclerotic plaques on the walls of blood vessels.
3
Elimination of toxins
By participating in the transport of various substances with the blood flow, lecithin helps to remove harmful compounds from the body. It also helps the work and recovery of the liver – the main organ responsible for neutralizing toxins.
4
Participation in the synthesis of sex hormones
Both female and male sex hormones are synthesized from cholesterol, but for this the latter must be in an easily soluble form. Its homogeneity is promoted by lecithin, thereby prolonging the reproductive age of a person.
5
Activation of nervous system processes
Lecithin is a structural component of myelin-an insulator and defender of nerve fibers. Without it, conducting nerve impulses will become impossible. In addition, vitamin B4, formed during the cleavage of the phospholipid complex, is necessary for the synthesis of acetylcholine, the main neurotransmitter responsible for intellectual abilities, memory and concentration.
6
Maintaining liver and gallbladder health
Liver cells especially need lecithin, as a building material for repairing damaged tissues.In order to prevent diseases of the organ, a pure substance is used as an additive to food, and in the treatment of serious pathologies, medicines based on it are prescribed – hepatoprotectors.Also, the phospholipid complex plays a role in the emulsification of bile, maintaining its normal consistency. Sufficient intake of the substance into the body serves as a prevention of cholelithiasis and contributes to the dissolution of existing solid deposits on the walls of the gallbladder and ducts.
7
Strengthening the heart muscle
Lecithin phospholipids are involved in the synthesis of L-carnitine, a valuable amino acid responsible for providing muscle tissue with energy. It is necessary not only for the tone of the striated muscles during physical exertion, but also in the work of the heart. Thus, lecithin reduces the risk of heart attack and rhythm disturbances of this organ.
8
Antioxidant role
Lecithin is a powerful antioxidant that prevents the formation of highly toxic free radicals in the body. It not only helps to preserve youth, but also prevents cancer cell degeneration.
Вред лецитина и побочные эффекты
Лецитин может вызвать ряд побочных эффектов:
прием добавки может спровоцировать аллергические реакции, проявляющиеся дерматитом и экземой
В тяжелых случаях может возникнуть отек Квинке;
при длительном приеме могут возникнуть проблемы с ЖКТ: тошнота, диспепсические расстройства, запор/понос;
у мужчин при длительном приеме может повышаться содержание фитоэстрогенов, которое ведет к изменению гормонального фона;
БАД на основе соеого лецитина рекомендуется с осторожностью употреблять людям, страдающим ЖКБ;
при приеме во время лактации в больших количествах у женщин может ухудшаться качество грудного молока.
Побочные действия и противопоказания
Побочные действия, как правило, возникают только в том случае, если условия приема средства были нарушены. А что касается противопоказаний, то основным из них является индивидуальная непереносимость, в больших количествах данный продукт действует угнетающе на эндокринную систему организма
Больным желчекаменной болезнью данное вещество необходимо принимать с осторожностью, так как оно может усиливать желчевыделение и способствовать движению желчных камней. При обострениях холецистита и панкреатита употреблять лецитин следует под наблюдением врача
В период вынашивания ребенка перед тем, как принимать препарат, нужно проконсультироваться с врачом и не принимать средство без назначения.
В Клубе здоровья «МИРСПА» соевый лецитин представлен продуктом под названием «ЛецитинУМ», который входит в линейку СПА диета. Поставщик продукта «ЛецитинУМ» — Санкт-Петербургская компания «Пекталь». За короткое время продукт отлично зарекомендовал себя и пользуется неизменным спросом у потребителей.
Кому необходимо принимать Лецитин?
Если необходимо принимать Лецитин инструкция по применению взрослым какая? Использовать препарат взрослым людям стоит один раз в день, после приема пищи, запивая достаточным количеством воды. Длительность курса лечения не более одного месяца. По назначению врача курс лечения можно повторить через несколько месяцев.
Какие показания Лецитин имеет? Препарат можно использовать, как биологически активную добавку, а также в комплексе медикаментозного лечения таких патологий как:
- атеросклероз,
- гепатиты,
- заболевания печени,
- болезни сердца,
- болезни органов дыхания.
Также Лецитин показан при стрессе и снижении работоспособности, переутомлении.
Вдобавок, таблетки можно применять при сильных нагрузках и нарушениях сна.
Препарат противопоказан при индивидуальной непереносимости компонентов. В случае желчнокаменной болезни и остром панкреатите препарат назначает лишь врач, а также он контролирует состояние больного во время лечения Лецитином.
Не рекомендуются таблетки Лецитина больших доз препарата людям с гормональными расстройствами. За счёт фитоэстрогенов оказывает влияние на гормональный фон.
Не рекомендован прием препарата детям до семи лет. Приём препарата во время беременности и лактации только по назначению врача.
лецитин показания к применению
Из нежелательных эффектов можно выделить зуд, сыпь на коже, покраснение, аллергический ринит и кашель. В тяжёлых ситуациях может развиться отёк Квинке. При появлении любых нежелательных симптомов следует отменить препарат и срочно обратиться к врачу.
Препарат хорошо комбинировать с витамином С и кальцием. Эта комбинация улучшает его усвоение. На приём совместно с другими препаратами никак не влияет.
Как использовать
Фосфатидилхолин доступен в нескольких формах, которые можно применять по-разному:
- Перорально. Пищевые добавки с фосфатидилхолином продаются в форме капсул и таблеток. Нет стандартной рекомендуемой дозировки, но исследования показали, что прием 30 граммов вещества в сутки в течение 6 недель или не более 6 граммов в течение двух лет вполне безопасен. Чаще всего врачи советуют принимать 840 мг не чаще двух раз в день
- Инъекции. Вводить подкожные инъекции фосфатидилхолином должен только специалист. Дозы необходимо распределить на 2-4 недели.
- Наружно. ФХ наносится на кожу для снятия воспаления, борьбы с прыщами и другими нарушениями кожи. Он доступен в форме сыворотки, мази и масла. Перед употреблением внимательно изучите инструкцию.
Польза женьшеня: меньше стресса, лучше работа мозга
Лецитин как пищевая добавка.
Сегодня в аптеках продается большое количество разнообразных пищевых добавок, в том числе и лецитин. На этом фоне, возникает вполне уместный вопрос, какой же лецитин лучше принимать и в чем их отличия. Основные отличия всех препаратов кроются в их составе, а также в форме выпуска. Сегодня можно встретить препараты в гранулах, порошке, в капсульном виде. Также лецитин может быть получен из разного сырья, наиболее распространены подсолнечные и соевые продукты.
В данной статье речь пойдет о соевом лецитине.
Соевый лецитин — это биологически активная добавка к пище. Ввиду того, что основой лецитина являются фосфолипиды, иногда эти термины используются как синонимы. Основными фосфолипидами, содержащимися в соевом лецитине, являются фосфатидилхолин (19-21 %), фосфатидилэтаноламин (8-20 %), инозитол-содержащие фосфатиды (20-21 %) и фосфатидилсерин (5,9 %). Благодаря входящим в его состав инозитолу и фосфатидилхолину, происходит передача нервных импульсов. Также они являются липотропными веществами, то есть такими, которые растворяют и сжигают жир. За счет действия инозитола и холина, печень, желчный пузырь и кровеносные сосуды защищены от отложения холестерина, поскольку данные составляющие предотвращают образование вредных бляшек, оказывают выраженное желчегонное действие. Лецитин препятствует развитию и образованию камней в желчном пузыре. Кроме того, с его помощью улучшается усвояемость организмом потребляемых витаминов и лекарственных препаратов. А еще данное вещество широко используется в косметологии. Лецитин, входящий в состав косметических средств, помогает дерме удерживать влагу, благодаря чему кожа дольше остается молодой.
Для чего его добавляют и куда?
Главная сфера применения — пищевая промышленность. Лецитин входит в состав 95 % продуктов. Он не дает кристаллизоваться жирам и увеличивает срок годности.
Добавка входит в состав всех кондитерских изделий — вафель, конфет, тортов, мороженого и пр., а также шоколада. Лецитин придает шоколадной массе вязкость, плотность, снижает калорийность. При разливании в формы такой шоколад не образует пустот, глазурь становится плотной и не «плывет».
В составе любого хлеба и булочек он улучшает пластичность теста, укрепляет клейковину, позволяет тесту не прилипать к форме и хорошо с нее сниматься.
Е322 входит также в состав какао-порошка, сухого молока (они с ним лучше растворяются), сгущенки, рафинированных растительных масел (кроме оливкового), макаронных изделий (кроме твердых сортов пшеницы), пищевых красителей, бульонных кубиков, супов быстрого приготовления, сухих завтраков, маргаринов. Собственно, именно благодаря лецитину только и возможно получать спреды и маргарины.
Е322 разрешен даже для детского питания, смесей и прикорма. Допустимая суточная норма лецитина не регламентирована.
Косметическая отрасль
Е322 широко используется в декоративной косметике, кремах, средствах для волос (шампунях, кондиционерах, сыворотках, масках, красках). Благодаря ему получается возможным смешать воду и частички жира до однородной смеси.
Активный ингредиент в кремах для лица питает кожу. Некоторые вещества не способны самостоятельно преодолеть эпидермальный барьер, поэтому их соединяют с микрокапсулами из лецитина. Тогда они легко проникают вглубь.
В химической промышленности
Получение виниловых покрытий, жирорастворимых красок и их растворителей не обходится без лецитина. Применяется он и для обработки бумаги, создания удобрений, пестицидов, взрывчаток, даже в создании чернил.
В медицине
Лецитин является действующим веществом гепатопротекторов. Например, в препаратах «Эссенциале Форте», «Эссенциале Н», ряде БАДов.
Правила выбора
Лецитин – это комплекс фосфолипидов, жизненно необходимый организму. Именно из этого компонента строится клеточная мембрана, которая отвечает за защиту «внутренностей» клетки и передачу нервных импульсов от мозга к органам и обратно.
Достаточное же употребление вещества поможет:
- улучшить умственные способности;
- понизить уровень холестерина;
- расщепить лишний жир;
- улучшить циркуляцию крови;
- очистить печень;
- стимулировать выработку желчи;
- укрепить нервную систему;
- быстрее вылечить заболевания женской мочеполовой системы;
- снять неприятные симптомы климакса;
- улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
Вещество оказывает благоприятное воздействие на весь организм. Препараты с этим компонентом можно принимать как для лечения заболеваний, так и для поддержания общего здоровья.
Симптомы дефицита
При недостатке в первую очередь страдают головной мозг, нервная система и печень. Это сопровождается следующими симптомами:
- ухудшение памяти;
- перепады настроения;
- бессонница;
- сложности с концентрацией внимания.
Фосфолипиды влияют и на желудочно-кишечный тракт, при недостатке появляются:
- метеоризм;
- тяжесть в животе;
- тошнота после жирной пищи;
- диарея.
Если до развития дефицита были проблемы с почками или печенью, могут появиться боли в этих органах. У некоторых скачет артериальное давление, воспаляются суставы, ухудшается общее самочувствие. Часто после начала приема лецитина эти симптомы ослабевают или исчезают совсем.
Разновидности вещества
Существует всего 2 вида лецитина:
- животный, который содержится в блюдах из рыбы, печени, а также в яйцах;
- растительный – получается при рафинации растительного масла, а также содержится в бобах и орехах.
Более полезным для человеческого организма считается вторая разновидность, поэтому большинство заводов делает добавки именно с растительным лецитином.
Из чего делают лецитин
Компании редко используют животный тип для производства БАДов. Он добывается из яиц, поэтому стоит довольно дорого и не факт, что действует лучше, чем растительный.
В качестве сырья подходят 3 растения:
- соя;
- подсолнечник;
- рапс.
Сначала выжимается масло, а затем в результате химических процедур добывается чистый лецитин.
Если есть сомнения в качестве сырья, идеальный вариант – подсолнечник, при его выращивании гарантированно не используется ГМО. Выбирая в местной аптеке, какой лецитин лучше купить, можно ориентироваться на подсолнечный вариант от отечественных производителей. А соевый или рапсовый продается на iHerb, ГМО в нем точно нет, интернет-аптека строго за этим следит.
Оптимальные дозировки и продолжительность курса
Прежде чем покупать витамины с лецитином, нужно определить, сколько вещества требуется ежедневно. Оптимальная дозировка составляет:
- для ребенка – 1-4 г;
- для взрослого – 5-6 г.
Эти цифры не включают лецитин, который человек получает из пищи. Если человек ест много яиц, печени и рыбы, то дозировка может быть уменьшена. Желательно обратиться к профессионалу, который поможет рассчитать количество поступающих в пищу фосфолипидов и, исходя из этих показателей, определить подходящий препарат и дозировку.
Чтобы окончательно избавиться от дефицита и наладить работу организма, лучше принимать БАДы с лецитином не менее 3-х месяцев. В отдельных случаях врачи рекомендуют пить добавку несколько лет.
Лучшие производители
Сложно определить компанию с идеальным лецитином. Воздействие препарата на разных людей может отличаться, одним добавка подходит идеально, у других вызывает аллергию или побочку. Но все же есть пара рекомендаций:
- у компании должна быть хорошая репутация;
- если БАД стоит неоправданно дорого, скорее всего, это просто накрутка за бренд;
- производитель должен заниматься исключительно пищевыми добавками и лекарственными средствами.
Сетевики тоже выпускают аналоги БАДов с фосфолипидами. Но в качестве таких добавок можно усомниться. Бизнес таких компаний обычно основан на косметике или других сферах, а препараты – всего лишь ответвление. Ни о каких научных разработках или высоком качестве пищевой продукции в этом случае говорить не приходится.
Суточная норма потребления вещества
Перед тем как подобрать биодобавку и скорректировать рацион, рекомендуется выяснить, сколько необходимо лецитина в день.
Установлены следующие нормы:
- Для взрослого — 5—7 г в сутки.
- Для ребенка — 1 —4 г.
В особых случаях дозировка корректируется — по указаниям врача.
Лецитин полезен всем с самого рождения. Младенцы получают питательные вещества с грудным молоком. Поэтому и кормящим, и беременным необходимо включать в рацион пищу, богатую фосфолипидами.
Пища
Как нам уже известно, желтки, икра и печень — компоненты, содержащие lecithin в большом объеме.
Также к ним относятся масла. Из трех отжимов наиболее полезный — подсолнечник. В данном продукте много витамина Е. Однако, не рекомендуется употреблять много подсолнечного масла для удовлетворения суточной нормы фосфолипидов. Этот компонент принесет пользу только в небольших количествах и без тепловой обработки. Вряд ли вы захотите пить подсолнечник в чистом виде, а вот заправлять салаты — самый подходящий метод получения питательных элементов из масла.
В одном желтке куриного яйца примерно 2 г лецитина. Сколько необходимо компонентов для удовлетворения потребности в веществе? Достаточно всего трех, если учитывать яйца в качестве единственного источника.
Покроет суточную норму и 3 ст. л. икры. В одном килограмме говядины 10 г вещества, т. е. потребуется минимум 500 г мяса. Тоже самое касается печени.
Препараты
Не всегда получается соблюдать установленный рацион. К тому же не все любят яичную продукцию. Да и не каждый может позволить себе употреблять ежедневно по 50 г икры. Гораздо проще и дешевле восполнять запас с помощью препаратов.
Большинство биодобавок выпускается в капсулах, что делает прием комфортнее. Каждая таблетка содержит суточную норму (либо ее часть) — так снижается риск передозировки/недостатка питательных веществ.
Как получить максимум эффекта от препаратов? Выбирайте преимущественно качественные продукты от надежных производителей. Полезно почитать отзывы перед покупкой. Соблюдайте дозировку, установленную в инструкции. Проконсультируйтесь с врачом.
Существенно облегчит задачу по выбору ТОП-3 добавок:
Риски и побочные эффекты
Прием ФХ может вызвать расстройство желудка, диарею и повышенное потоотделение. К побочным действиям, вызванным инъекциями, относятся раздражение, покраснение, жжение, боль и зуд в области укола.
Инъекции ФХ могут сделать доброкачественные опухоли жировой ткани фиброзными. В этом случае для их удаления потребуется хирургическое вмешательство.
БАДы с ФХ не следует принимать вместе с ингибиторами ацетилхолинэстеразы без консультации и наблюдения лечащего врача. Совместный прием препаратов может вызвать мышечную слабость, проблемы с дыханием, замедление сердечного ритма и судороги.
Без консультации со специалистом ФХ также не рекомендован, если Вы принимаете лекарства для борьбы с болезнью Альцгеймера.
Заключение
- Фосфатидилхолин представляет собой фосфолипид, который присутствует в таких продуктах питания, как яйца и цельнозерновые. Он производит важный нейромедиатор, отвечающих за работу памяти.
- ФХ способен улучшить память, уменьшить количество жировых отложений, снять симптомы язвенного колита и поддержать здоровых обмен веществ.
- Это вещество доступно в форме пищевых добавок, подкожных инъекций (которые должны быть сделаны только специалистом) и средств для наружного применения. Оно может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, поэтому перед применением мы рекомендуем проконсультироваться с лечащим врачом.
Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!
Лецитин в пищевой и непищевой промышленности
Соевый и подсолнечный lecithins выполняют важнейшие функции в приготовлении и хранении пищевых продуктов. Они незаменимые эмульгаторы и антиоксиданты. В качестве эмульгатора Е322 встречают в составе маргарина, хлебобулочных изделий, молочных продуктов, кондитерских и шоколадных изделий.
Широко используют добавку в приготовлении эмульсий для смазывания металлических форм и листов в хлебопекарнях. Вещество является отличным антиокислителем пищевых продуктов. Чтобы шоколад дольше оставался свежим тоже добавляется эмульгатор.
Пекари и кондитеры неоднократно говорят, какой лецитин хороший и востребованный, потому что он увеличивает срок годности различных продуктов. Важнейшим его свойством есть предотвращение прилипания сдобы к формам для выпечки.
Непромышленная сфера тоже нуждается в лецитине из-за его функциональных особенностей. Е322 широко применяют для создания БАДов. Активное вещество используется как сырье для производства растворителей и красок. Лецитином кормят животных, удобряют растения. Он пользуется огромной популярностью в медицине и косметологии. С него даже делают взрывчатые вещества и чернила.
Обзор средств
Лецитин можно найти в составе многих кремов для ежедневного ухода, масок разного назначения, а также в косметике узконаправленного действия.
Кремы для век и лица
Знайте: если в состав крема входит лецитин, средство обладает как минимум приятной текстурой и увлажняющими свойствами.
Кремы, содержащие лецитин
Кремы
Название | Особенности | Эффект |
Антивозрастной уход для нормальной и комбинированной кожи Redermic C, La Roche-Posay |
Кроме лицитина, содержит витамин С в высокой концентрации. | Разглаживает морщины, повышает упругость. |
ночной Успокаивающий увлажняющий ночной крем-антистресс Hydra Zen Neurocalm Nuit, Lancome | Ликвидирует последствия стресса, уменьшает сухость и шелушение, снимает покраснение. | Смягчает кожу, увлажняет, повышает уровень сопротивляемости. |
Антивозрастной крем для лица «Волшебный уход» против морщин, увлажняющий, SPF 20, Garnier |
В формулу входят микропигменты, которые адаптируются к цвету кожи. | Моментально выравнивает рельеф кожи и придает ей сияющий вид. |
Маски для всех типов кожи
В масках разного назначения лецитин обеспечивает легкое нанесение и удовольствие от использования.
Маски с лецитином в формулах
Маски
Название | Особенности | Эффект |
Ночная антивозрастная дектокс-маска Powercell Skin Rehab Youth Grafter Night d-toxer, Helena Rubinstein |
Бархатистая маска-сыворотка с растительными клетками, отвечающими за качественный детокс и полноценный отдых. | Повышает уровень упругости и тонус, обеспечивает свежесть кожи и отдохнувший вид. |
глиняная маска «Магия Глины. Детокс и сияние», L’Oreal Paris | Маска с тремя разновидностями глины и черным углем. | Легко распределяется, вытягивает загрязнения из пор. |
Минеральная очищающая поры маска, Vichy | Маска для детокса на основе глины подходит всем типам кожи. | Глубоко очищает кожу, не пересушивая ее. |
Специальная косметика
В концентратах и кремах направленного действия и средствах с SPF лецитин отвечает за увлажнение.
Средства специального назначения с лецитином
Спецсредства
Название | Особенности | Эффект |
увлажняющая Сыворотка Aquasource Deep serum, biotherm | Обладает тающей текстурой. | Обеспечивает глубокое увлажнение, сияние, разглаживает кожу. |
Подтягивающий, минимизирующий поры коцентрат Precision Lifting & Pore Tightening Concentrate, Kiehl’s | Уплотняет кожу, обеспечивая эффект лифтинга и сужая поры. | Благодаря двойному эффекту заметно улучшает внешний вид кожи. |
Увлажняющий бальзам для кожи вокруг глаз Eye Balm, Skinceuticals | Борется с основными признаками старения. | Смягчает и укрепляет кожу, разглаживает морщины |
ДЕТСКИЙ СОЛНЦЕЗАЩИТНЫЙ АКВА-КРЕМ Ambre Solaire Эксперт Защита, SPF 50, Garnier | Можно наносить даже на мокрую кожу. | Надежно защищает детскую кожу от ультрафиолета. |
Инструкция по применению
Это вещество входит в состав различных средств, которые имеются в продаже. Его выпускают в форме гелей, гранул, жидкостей, таблеток. Продаётся также лецитин в капс.
Считается, что в жидком виде это вещество можно принимать вместе с пищей, смешав с ней. Самой востребованной формой является покупка в гранулах. В этом случае проще контролировать качество.
Суточная доза препарата в таблетках или гранулах для взрослого человека равна 5-6 граммов на протяжении суток. Для ребёнка она будет меньшей и составит 1-4 грамма. Однако речь идёт не о полной дозе, а только о той её части, которую получают вместе с едой, например, вместе с соевым лецитином.
Обычный курс лечения длится в течение трёх месяцев. В некоторых случаях длительность приёма порошков или гранул возрастает до нескольких лет. Продолжительность леччения должен определять врач.
Принимают лецитин во время приёма пищи трижды в день. Его принимают непосредственно перед едой. Допускается это делать одновременно. Нужно соблюдать срок годности препарата или витаминного комплекса. Если он нарушен, то лецитин приобретает прогорклый вкус подобно испорченному жиру. В таком случае его употреблять нельзя.
Зачем нужен лецитин
Человеческое тело состоит из 50 триллионов клеток – и без лецитина невозможно существование ни одной из них. Он является одним из важнейших строительных материалов, основой и защитником клеточных мембран. Лецитин – непростое вещество, главным образом состоящее из фосфолипидов, то есть соединений фосфора и жиров. Больше всего лецитина сконцентрировано в печени, которая состоит из него больше чем наполовину. Мозг – на одну треть. Нервные ткани – на четверть.
Яичный желток – первый источик лецитина, известный человечеству
Фосфолипиды синтезируются не только клетками человека и животных, но также растений, которые сегодня являются главными поставщиками лецитина для самых разнообразных нужд, включая косметические.