Польза и вред кориандра (кинзы)

Кинза для мужчин

Любая зелень полезна мужчинам, но кинза является едва ли не рекордсменом. Свойства кинзы связаны с повышением потенции. Дело в том, что в ее составе присутствует аналог человеческого тестостерона – это гормон андростерон, имеющий природное происхождение.

Употребляя блюда с кинзой, у мужчины стимулируется половая активность. Кроме того, зелень предупреждает такое неприятное заболевание, как простатит. Положительное воздействие она оказывает и на сердце с сосудами, укрепляя их и предотвращая стенокардию и аритмию. По статистике многие мужчины страдают от этих заболеваний.

Регулярное употребление травы кинзы в свежем или сушеном виде помогает предупреждать и лечить воспалительные процессы, протекающие в мочеполовых органах.

Химический состав и пищевая ценность

Растение имеет богатый химический состав, в чем и заключается его главная ценность, польза для организма. Кориандр содержит:

• пектин;
• фолиевую, аскорбиновую кислоты;
• эфирные масла;
• клетчатку;
• дубильные вещества;
• минеральные элементы, микроэлементы;
• витамины группы B, C, A, PP.

Химический состав свежих листьев кориандра (на 100 г)

Витаминный состав	витамин А – 337,0 мкг бета-каротин – 3930,0 мкг альфа-каротин – 36,0 мкг витамин Е – 2,5 мг витамин К – 310,0 мкг витамин С – 27,0 мг витамин В1 – 0,1 мг витамин В2 – 0,2 мг витамин В3 – 1,1 мг витамин В4 – 12,8 мг витамин В5 – 0,6 мг витамин В6 – 0,1 мг витамин В9 – 62,0 мкг
Минеральный состав	кальций – 67,0 мг железо – 1,8 мг магний – 26,0 мг фосфор – 48 мг натрий – 46,0 мг калий — 521,0 мг цинк – 0,5 мг селен – 0,9 мкг медь – 0,2 мг марганец – 0,4 мг
Пищевая ценность	жиры – 0,52 г белки – 2,13 г углеводы – 3,67 г калорийность – 23 ккал

Химический состав и пищевая ценность сушенных листьев кориандра (на 100 г)

Витаминный состав	витамин А – 293 мкг альфа-каротин – 31 мкг бета-каротин – 3407,0 мкг витамин Е – 1,0 мг витамин В1 – 1,3 мг витамин В2 – 1,5 мг витамин В3 – 10,7 мг витамин В4 – 97,1 мг витамин В6 – 0,6 мг витамин В9 – 274,0 мкг витамин К – 1359,5 мкг витамин С – 566,7 мг
Минеральный состав	кальций – 1246,0 мг селен – 29,3 мкг железо – 42,5 мг марганец – 6,4 мг магний – 694,0 мг медь – 1,8 мг фосфор – 481,0 мг цинк – 4,7 мг калий – 4466,0 мг натрий – 211,0 мг
Пищевая ценность	жиры – 4,78 г белки – 21,93 г углеводы – 52,10 г калорийность – 279 ккал

Химический состав и пищевая ценность семян кориандра

Витаминный состав	витамин С – 21,0 мг витамин В1 – 0,2 мг витамин В2 – 0,3 мг витамин В3 – 2,1 мг жирорастворимых витаминов в составе нет
Минеральный состав	кальций – 709,0 мг магний – 330,0 мг железо – 16,3 мг селен – 26,2 мкг фосфор – 409,0 мг марганец – 1,9 мг калий – 1267,0 мг натрий – 35,0 мг медь – 1,0 мг цинк – 4,7 мг
Пищевая ценность	жиры – 17,77 г белки – 12,37 г углеводы – 54,99 г калорийность – 298 ккал

А что бы вы включили в свой рацион — семена, свежие листья или высушенные?

Только свежие листья — у них богатый состав и мало калорий
0%

Семена
0%

Высушенные листья
0%

Не люблю кориандр ни в каком виде
0%

Проголосовало:

Виды и сорта приправы

Посевной кориандр имеет разновидности, которые отличаются по скорости созревания, условиям произрастания и особенностям химического состава. Самые распространенные из них:

1. Среднеспелый «Дебют» с повышенным содержанием витамина E. Рекомендуется к высаживанию на открытом грунте.
2. «Янтарь» с густыми листьями, повышенной концентрацией эфирных масел в составе.
3. Среднеспелый «Авангард» с низкорослыми побегами. Подходит для выращивания в домашних условиях.
4. Позднеспелая «Тайга», известная еще как горная кинза, с сильным запахом и обильным количеством листьев.
5. Кориандр овощной или раннеспелый «Пикник», пригодный для домашнего культивирования, отличающийся высокой урожайностью.

Ни один сорт кориандра не терпит низин. При таких условиях растение может погибнуть.

Кинза и кориандр польза

Уменьшит воспаление

И кинза, и кориандр упакованы молекулами, называемыми антиоксидантами.

Считается, что антиоксиданты помогают уменьшить воспаление в организме, связывая и подавляя стимулирующие воспаление молекулы, известные как свободные радикалы 

Одно исследование на животных показало, что антиоксиданты в экстракте кинзы помогают бороться со старением кожи. Старение кожи часто ускоряется в результате воздействия свободных радикалов.

Уменьшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний

Болезнь сердца является основной причиной смерти во всем мире.

Некоторые исследования в пробирке и на животных показали, что кинза и кориандр могут снизить некоторые факторы риск.

Одно исследование в пробирке показало, что экстракт кинзы может уменьшить образование тромбов. Снижая свертываемость крови, добавки с экстрактом кинзы могут потенциально снизить риск сердечных заболеваний.

Более того, одно исследование на животных показало, что экстракт семян кориандра значительно снижает кровяное давление. Кроме того, он поощрял животных устранять больше воды и соли через мочу, что также помогло снизить кровяное давление.

Снизит уровень сахара в крови

Повышенный уровень сахара в крови является фактором риска развития диабета 2 типа.

Удивительно, но и семена кинзы, и семена кориандра могут помочь снизить уровень сахара в крови. Считается, что они делают это путем повышения уровня активности ферментов, которые помогают удалять сахар из крови.

Фактически, в одном исследовании на животных ученые обнаружили, что у животных, получавших семена кориандра, было значительно меньше сахара в крови.

В другом исследовании на животных было показано, что листья кинзы почти так же эффективны, как и лекарства от диабета, для снижения уровня сахара в крови .

Помогает бороться с инфекциями

Исследования в пробирке показали, что антимикробные и антибактериальные свойства кинзы и кориандра могут помочь им бороться с инфекциями.

Одно исследование в пробирке показало, что соединения из свежих листьев кинзы помогали бороться с пищевыми инфекциями, убивая бактерии, такие как Salmonella enterica.

Другое исследование в пробирке показало, что семена кориандра борются с бактериями, которые обычно вызывают инфекции мочевыводящих путей (ИМП).

Особенности применения кинзы

Витаминный состав и высокий уровень содержания минеральных веществ обуславливает широкое применение кинзы не только в качестве продукта питания. Ее используют в косметологии как питательное средство, в диетологии — как продукт, помогающий похудеть.

Применение арабской петрушки в кулинарии

Основной вариант применения кинзы — использование отдельных частей растения в качестве пряности, добавляющей блюдам волшебный аромат и тонкую остроту. В основном зелень добавляют в салаты, но также ее крошат в супы, аджику, рыбные и мясные блюда, соусы, колбасу.

Приятный аромат также улучшает вкусовые качества хлеба, кондитерских изделий. В целом применение кинзы в кулинарии ограничивается только предпочтениями повара, который сам решает, куда добавлять кинзу, а куда — нет.

Наилучшим образом зелень кинзы сохраняется в прохладном месте, при этом ее нужно поместить в сосуд с небольшим количеством воды и накрыть полиэтиленовым пакетом. Для более длительного хранения зелень сушат, солят или замораживают, но в таком случае пряность теряет часть своих полезных компонентов.

Использование кинзы в косметологии

Кинза — важное растение для производства парфюмерии, т.к. содержит эфирные масла, необходимые для синтеза душистых веществ

Ее также используют при мыловарении, создании кремов, лосьонов.

Для ухода за кожей лица можно приготовить отвар в домашних условиях. Для этого свежую зелень измельчают, заливают кипятком и дают настояться в течение 30-40 минут. Остывшим раствором можно протирать лицо с помощью ватного диска или использовать его для умывания вместо обычной воды.

Чтобы понять, чем полезна кинза для кожи, стоит вспомнить ее свойства. После нескольких процедур цвет лица выравнивается, кожа становится более привлекательной, т.к. насыщается извне витаминами, минералами, снижается интенсивность цвета пигментных пятен. Сокращается количество прыщей за счет бактерицидного и ранозаживляющего воздействия.

Ценность Coriаndrum sаtivum в медицине

Наибольшую ценность для медицины имеют плоды кинзы, которые фармацевты включают в состав желудочного, желчегонного сборов. Поэтому приготовленные отвары из зелени кинзы пользу приносят не только коже.

Их можно употреблять внутрь для улучшения пищеварения, при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, для налаживания работы печени, мочевого пузыря и снижения сахара в крови при наличии сахарного диабета.

Эфирное масло кинзы также служит источником линалоола, который входит в состав антибактериальных препаратов, применяемых для лечения глаз, верхних дыхательных путей. Помимо линалоола, из этого растения синтезируется альдегид цитраля, который помогает в лечении глаукомы, конъюнктивита, кератита, а также является компонентом мазей для заживления трещин сосков молочных желез в период грудного вскармливания.

Как применять кинзу мужчинам

Статистика гласит, что мужчины в большей степени подвержены инфаркту, чем женщины, именно поэтому представителям сильного пола следует ежедневно употреблять в пищу кинзу, которая очищает сосуды, понижает кровяное давление и оказывает стимулирующее действие на иммунитет.

С давних времен в некоторых странах кинзе приписывали способность влиять на половую силу мужчины. На вопрос, как есть кинзу, чтобы улучшить потенцию, наиболее правильный ответ — в составе других блюд, но в сыром виде, т.к. в этом состоянии растение содержит наибольшее количество витаминов А, Е и В, которые, оказывая благотворное влияние на нервную систему, стимулируют передачу нервных импульсов, что вызывает половое возбуждение.

Также в состав кинзы входит андростерон, который является главным мужским гормоном наряду с тестостероном. Он стимулирует выработку спермы.

Как есть кинзу — смотрите на видео:

Применение кинзы

Народ Средней Азии добавляют эту пряность в салат, в России больше всего ценится растение в зеленом виде. Но помните о том, что это не только вкусное растение, но и очень полезное.

С древних времен отвар, приготовленный на основе семян кинзы использовать в медицине. Мужчинам это средство поможет избавится от импотенции, также считалось, что с помощью семян кориандра можно продлить жизнь.

Целители древнего Рима специально добавляли кинзу в блюда, таким образом, налаживали аппетит.

Кинзой многие очищают воздух, особенно хорошо ее сажать в горшки. В давние времена верили, что кинза притягивает к себе деньги.

Современная медицина доказала, что кинза – это эффективное лечебное средство, с помощью его можно нормализовать состояние сердечно-сосудистой системы, обмен веществ, также она полезна для пищеварительного процесса, помогает усваиваться тяжелой пище. Если пожевать семена кориандра перед тем, как употреблять алкоголь, вы не опьянеете

Обратите внимание, что кинза запрещена тем, кто имеет заболевание холецистит

Если человек будет добавлять кинзу в свои ежедневные блюда, можно будет защититься от гипертонии, также она поможет при бессоннице, потере аппетита.

Медицинские ученые говорят о том, что кинза – это одно из лучших антисептических, желчегонных, болеутоляющих средств, с помощью его можно излечить гастрит, также другие заболевание внутренних органов, кинзу рекомендуют употреблять при простуде, она обладает отхаркивающим эффектом.

С помощью данного вида травы можно улучшить сердечную работу, укрепить сосудистую систему. Для кожи данное средство также является целебным, с помощью отвара можно добиться того, что кожа стане нежной и бархатистой, для этого нужно приготовить отвар на основе зелени, для этого взять одну столовую ложку кинзы, заварить ее в одном стакане кипятка.

Кинза используется как противомикробное, мочегонное, желчегонное, противогрибковое средство, его рекомендуют принимать при аллергических заболеваниях, сахарном диабете, простуде, депрессивном состоянии, также с помощью его можно нормализовать работу сердца, сосудов.

Если регулярно добавлять кориандр в пищу, можно улучшить свое зрение, защитится от таких серьезных заболеваний как катаракта, глаукома, конъюнктивит.

Кинза является укрепляющим средством для желудочных стенок, может потогонно воздействовать на организм человек, благотворно отражается на репродуктивной функции, как мужчины, так и женщины. Отвар на основе семян рекомендуют употреблять, если человек болеет эпилепсией, его часто беспокоят судорожные состояния, также при истериках и геморрое. Кориандр является одним из лучших профилактических средств от паразитов.

За счет того, что кинза имеет отхаркивающее действие, ее используют при лечении воспаления легких и бронхита.

Зелень кориандра полезна для полости рта, с помощью ее можно излечить стоматит, защититься от кариеса и укрепить десна. В растении содержатся эфирные масла, поэтому это одно и мощных противовоспалительных и антивирусных средств, с помощью его можно излечить заболевания мочевыводящей системы – почек, мочевого пузыря. Кинзу обязательно нужно употреблять, если возникают проблемы с мочеиспусканием, также при цистите.

Также данный вид растения поможет излечить ревматизм, избавит от сильных болевых ощущений в суставах, также поможет вывести лишнюю жидкость с организма человека.

Гинекологи советуют обязательно включить в свой рацион питания кориандр, с помощью его можно избавиться от спазма при менструации, остановить кровотечение в матки, улучшить лактацию при кормлении грудью.

Но очень важно соблюдать меру, потому что, если много употребить кинзы могут возникнуть проблемы с нервной системой, нарушится сон, особенно осторожно относитесь к семенам кинзы

Происхождение и распространение

Исторической родиной считается территория Восточного Средиземноморья, окультуриванием кориандра там занимались уже тысячи лет назад.

Рацион питания древнеримского воина обязательным порядком включал кинзу, поскольку они верили в способности этой пряности повышать моральную и психологическую устойчивость, укреплять боевой дух.

Благодаря римлянам семена «проникли» на Европейский континент, изначально в Великобританию, затем и другие страны.

В российских источниках первые упоминания датируются окончанием 18 столетия. Старославянское название «кишнец» указывает на восточные пути попадания, предположительно с Ирана, либо Турции.

Однако массовое выращивание стартовало только к середине 19 века, в чём огромная заслуга графа Апраксина, который привёз из Европы семена данной культуры и раздал для посева крестьянам.

Дикорастущие виды кориандра можно встретить на территории различных государств:

• Индия;
• Китай;
• Аргентина;
• Украина;
• Марокко;
• Белоруссия;
• Россия (особенно юго-восток, центрально-чернозёмный район).

Данная эфиромасличная культура удачно культивируется во всех вышеперечисленных регионах.

Полезные свойства кинзы

Важно узнать, как сохранить кинзу на зиму свежей потому, что она оказывает положительный эффект на систему пищеварения. Это одно из ее основных преимуществ

Параллельно растение может возбуждать аппетит, является отличным желчегонным средством.

В зелени при этом содержится большое количество полезных витаминов и других веществ, которые могут благоприятно отразиться на вашем самочувствии и здоровье. Помимо витаминов, это всевозможные микроэлементы. С помощью кинзы можно избавиться от цинги, ею активно лечат желудочные проблемы. Особенно ценят кинзу на Кавказе, добавляя в различные блюда в качестве приправы.

Когда летом срезают кинзу, ее принято хранить в холодильнике. Для этого лучше всего завернуть в бумагу или поставить в банку с водой. Однако круглый год кинза не доступна, поэтому приходится исхитряться, чтобы получать от нее пользу и в зимние месяцы. Многие для этого делают заготовки зелени кинзы на зиму. К тому же сделать это в домашних условиях совсем несложно. Есть несколько распространенных методов. Воспользоваться можно тем, который ближе всего вам и кажется самым простым.

Полезные свойства кинзы в косметологии

Кинза применяется не только в фитотерапии, но и в косметологии. Она положительно влияет на состояние кожи. Дделает ее цвет более свежим, ровным и матовым, избавляет от угревой сыпи, расширенных пор и пигментных пятен.

Из кинзы изготавливают:

1. Освежающий и матирующий тоник – 2 столовые ложки измельченной свежей кинзы залейте 2 чашками кипящей воды, прикройте и оставьте для настаивания на 25-30 минут. Используйте для протирания кожи лица утром и вечером.
2. Питательная и увлажняющая маска – смешайте 2 столовые ложки рубленой свежей кинзы с таким же количеством йогурта, измельчите в блендере и нанесите на очищенную кожу лица и шеи на 20-25 минут.
3. Маска против расширенных пор, угревой сыпи и покраснений – 2 чайные ложки измельченной китайской петрушки смешайте с таким же количеством свежевыжатого лимонного сока, нанесите полученную смесь на очищенную кожу и оставьте на 4-6 минут. Смойте остатки маски теплой водой.

Не менее полезны средства с кинзой для волос. Они эффективно борются с перхотью и повышенной жирностью прядей, питают и укрепляют ослабленные волосяные фолликулы, придает волосам привлекательный, здоровый блеск. Регулярные ополаскивания отварами и настоями кинзы поддерживают цветовую яркость и насыщенность натуральных и окрашенных волос.

Для приготовления лечебного настоя для здоровья и красоты волос смешайте 2 столовые ложки измельченной кинзы с таким же количеством свежей мяты. Залейте смесь 8 стаканами крутого кипятка и накройте крышкой. Оставьте средство для настаивания на 25-35 минут, после чего используйте для ополаскивания прядей после мытья.

Выращивание кориандра на подоконнике

При желании кориандр можно вырастить на своем подоконнике, в этом случае свежая зелень будет на вашем столе постоянно. В такой зелени содержится большое количество витаминов и иных веществ, которые очень полезны и необходимы человеческому организму. На рассаду семена высевают с начала до середины марта. Семена необходимо равномерно распределить по поверхности увлажненной почвосмеси, соблюдая меж ними дистанцию около 70 мм, при этом их заглубляют в субстрат приблизительно на 10–15 мм. Посевы следуют сверху накрыть прозрачным полиэтиленом либо стеклом, а затем емкость ставят в теплое и хорошо освещенное место. В том случае, когда световой день еще чересчур короткий над посевами нужно установить фитолампу либо лампу дневного света на высоте от 20 до 25 сантиметров.

Ухаживать за рассадой очень просто. Полив надо проводить только тогда, когда это необходимо, ее проветривание производят систематически, при этом с укрытия нужно обязательно убирать конденсат. После того как у сеянцев сформируются семядольные листовые пластины, стекло надо убрать. Первую зелень можно будет срезать спустя 20 дней.

Сеем кориандр (кинза). Огород на подоконнике!!! /балконе

Watch this video on YouTube

Выбор и хранение кинзы

1. Рекомендуется покупать свежую траву кинзы, чтобы получить превосходный вкус и питательную ценность жизненно важных витаминов и антиоксидантов. При покупке выбирайте яркие зеленые листья с твердыми стеблями. Избегайте испорченных пожелтевших листьев.
2. Трава, выращенная на фермах обладает освежающим вкусом, а также гарантирует высокое качество без следов пестицидов.
3. Дома промойте ее чистой водой, удаляя старые и испорченные листья и корни.
4. Храните свежую кинзу (кориандр) в холодильнике в закрытом пакетике. Можно также хранить в бумажном полотенце (слегка влажном). Постарайтесь съесть траву как можно быстрее, пока она свежая.
5. Используйте семена кориандра для приготовления как пряность.

Лекарственное использование кинзы

Было обнаружено, что части травы (листья, корень и стебель) кинзы обладают антисептическими и ветрогонными свойствами.

Трава содержит множество фитохимических соединений, фенольные флавоноидные антиоксиданты, такие как кверцетин и эфирные масла. Они нашли применение во многих традиционных лекарствах как:

• болеутоляющее, афродизиакальное, спазмолитическое,
• избавляющее от газов (ветрогонное), депуративное, дезодорирующее,
• пищеварительное, фунгицидное, липолитическое, стимулирующее и желудочное средство.

Масло семян кориандра нашло применение во многих традиционных лекарствах в качестве:

• анальгетика, афродизиака, спазмолитика,
• пищеварительного, ветрогонного, фунгицидного,
• липолитического (потеря веса), стимулятора и желудочного средства.

Кулинарное использование кинзы (кориандра)

Свежие листья следует тщательно промыть водой, чтобы удалить песок и грязь, а также удалить остатки пестицидов. На кухне её используют непосредственно перед приготовлением рецептов, чтобы аромат и вкус оставались неизменными.

Листья кинзы (кориандра) использовались при приготовлении многих популярных блюд азиатской и восточноевропейской кухни с древних времен. В сочетании с другими домашними травами и специями усиливает аромат и вкус овощных, куриных, рыбных и мясных блюд.

Эта трава также использовалась при приготовлении супов и соусов. В популярном средиземноморском песто с кинзой используется свежая кинза, красный перец, зубчики чеснока, оливковое масло, тыквенные семечки с несколькими каплями лимонного сока. Это прекрасное дополнение к пасте, бутербродам или в качестве маринада для блюд из рыбы или птицы.

Свеженарезанные и обжаренные листья кориандра отличное дополнение к зеленому салату. Порошок семян кориандра один из основных ингредиентов, используемых при приготовлении порошка гарам масала.

Химический состав и полезные свойства

В кинзе содержится настоящий кладезь природных микроэлементов и ценных соединений. В стеблях и листьях присутствуют витамины групп А, В, К, аскорбиновая кислота, холин и токоферол. Из минералов преобладают медь, железо, калий, натрий, магний, кальций. В состав растения входят насыщенные органические кислоты, эфирные масла и природные сложные сахара. Пищевая ценность у кинзы очень низкая: всего 23 ккал на 100 г, что позволяет включать ее в рацион худеющих и диабетиков. В большей части растение состоит из сложных углеводов (3,7 г) и 2.8 г клетчатки, белка и жиров в структуре почти нет (меньше 3 %).

Как заготовить кинзу на зиму и сохранить свежий ароматКинза — пряная зелень с резными листьями, которую еще называют кориандр, арабская, мексиканская или китайская петрушка. Это растение еще до нашей эры использовали жители Средиземноморья в кулинарных,…

Диетологи рекомендуют пряность к употреблению всем, кто относится внимательно к здоровью и следит за питанием. Она обладает множеством полезных свойств:

• насыщает пищу жизненно важными витаминами и микроэлементами, восполняет их недостающий баланс;
• укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие;
• оказывает противовоспалительное действие, способствует быстрому выздоровлению;
• помогает в заживлении ссадин;
• стимулирует работу печени;
• улучшает работу ЖКТ, вызывает мягкий послабляющий эффект, помогает вывести накопленные шлаки и токсины;
• укрепляет стенки сосудов;
• улучшает микроэлементный состав крови;
• улучшает аппетит;
• стабилизирует уровень сахара в крови;
• помогает бороться с лишним весом.

Положительные качества кориандра проявляются постепенно, если включать зелень в ежедневный рацион. Врачи советуют добавлять специю при приготовлении любых блюд. Особенно кинза полезна тем, кто склонен часто болеть, страдает диабетом, находится в постоянном подавленном состоянии. Растение помогает при болезнях, связанных с мочевым пузырем и почками.

Чрезмерное употребление кориандра чревато негативными последствиями, поэтому бездумно набрасываться на него не нужно. Диетологи предупреждают о возможном вреде для лиц, страдающими аллергической реакцией. Кориандр противопоказан тем, кто имеет заболевания сосудов, лечится от тромбофлебита. Беременным девушкам и кормящим мамам употреблять кинзу лучше с разрешения лечащего врача и в ограниченном количестве.

Внимание!Безопасное количество, не вызывающее негативных последствий – это 35 листьев свежей кинзы или 4 г семян.

Что такое кинза

По ботанической классификации она принадлежит к семейству Сельдерейных. Растет только 1 сезон, потом выбрасывает семена, из которых весной вырастают новые экземпляры. Кинзу давно окультурили и выращивают на приусадебных участках, достигая сразу 3-х целей:

• под рукой оказывается вкусная и полезная приправа к первым и вторым блюдам;
• целебное растение поможет устранить проблемы ЖКТ, освежить дыхание, улучшить аппетит;
• резковатый аромат отпугивает садовых вредителей.

Внешний вид, вкус и аромат зелени

Небольшое однолетнее растение давно известно как ценная приправа и лекарственное средство. Трава используется в свежем, замороженном и сушеном виде.

По внешнему виду напоминает более рослую петрушку с нежными мелкими резными листочками на вытянутых черешках. Цвет у них светло-зеленый, набирающий интенсивность по мере роста растения. Цветет в июне, плодоносит в сентябре.

Ценится зеленая масса и семена. Вкус немного терпкий с выраженной горчинкой. Плоды круглые, светло-коричневые, при надавливании распадаются на 2 половинки.

У свежих листочков и недозрелых плодов он довольно специфичный и некоторым напоминает запах раздавленного клопа. Отсюда пошли альтернативные названия, такие как клоповник, шлёндра, коляндра, дхания.

При добавлении сушеного сырья в блюда остается только насыщенный аромат, улучшающий пищеварение и вызывающий повышенное слюноотделение только от предвкушения дегустации. Его источником является эфирное масло, содержащееся во всех частях растения, преимущественно — в семенах.

Чем отличается от петрушки

Отличаются культуры сроком жизни и устойчивостью к заморозкам. Кинза более южный житель и в средней полосе России выращивается только как однолетняя культура.

Внешне они имеют много общего, но у петрушки кустики меньше, а листья более плотные и вытянутые, напоминают волнистый резной «треугольник».

Резкий неприятный запах издают недоспевшие семена. У полностью вызревших зернышек он благородный и раскрывается богатой композицией оттенков.

Кинза и кориандр одно и то же или нет

И да, и нет, но речь, безусловно, идет об одном и том же растении. Кориандром чаще называют семена пряной культуры (их используют в качестве специи), кинзой — ее свежую зелень. В пищу чаще всего употребляют молодые листья, семена.

Стебли, как правило, идут на приготовление лекарственных средств. Помимо кулинарных целей, семена кориандра используются в качестве компонента парфюмерных композиций и отдушек (в виде эфирного масла).

Существует несколько самых популярных сортов кинзы:

• Авангард;
• Бородино;
• Король рынка;
• Пикник;
• Прелесть;
• Шико;
• Алексеевский;
• Луч.

Другие сферы применения

Благодаря полезным для здоровья свойствам кориандр используется не только в кулинарии, но и в косметологии, нетрадиционных тактиках лечения.

Народная медицина

Обычно настои и отвары кинзы используют при проблемах с желудочно-кишечным трактом, при пониженном аппетите, рвоте, поносе, циститах, геморрое, неврозах, воспалениях, кровоточивости десен.

Самый распространенный и универсальный рецепт настоя из кориандра, который можно принимать внутрь или делать с ним примочки:

• мелко нарежьте свежую зелень, сложите ее в банку или глубокую миску;

залейте содержимое кипятком из расчета стакан воды на 1 чайную ложку измельченного сырья;

настаивайте сутки.

Принимать такой настой необходимо три раза в день по 80 мл за полчаса до еды. Если лечатся воспаленные дёсна, настроем полоскать рот по той же схеме.

Косметология

Кинза благотворно влияет на кожу и волосы, поэтому часто используется для приготовления кремов и масок. Входящие в состав растения хлорогеновая и кофейная кислоты предотвращают рак кожи.

Можно добавлять масло кориандра в кремы для лица перед нанесением. Это придаст коже матовый оттенок, поможет справиться с угревой сыпью, прыщами.

Особенно полезно наносить такое средство летом. Масло, впитавшись в кожу, создаст естественную защиту от ультрафиолетовых лучей.

Ополаскивание волос после мытья отваром кинзы предотвращает поседение, служит отличным питанием для корней, помогает при лечении перхоти.

Незаменим кориандр и для ног. Чтобы избавиться от грибка, повышенной потливости или сильного запаха, то регулярные ванночки с этим растением помогут справиться с проблемой.

Для похудения

Несмотря на все полезные свойства, похудеть это растение не поможет.

С его помощью можно вывести из организма шлаки, снизить уровень холестерина, снять отеки, но не уменьшить вес.

Наоборот, из-за того, что кориандр повышает аппетит, его рекомендуется принимать при анорексии.

Кинза — одна из самых полезных и богатых витаминами пряностей.

Ее антисептические и заживляющие свойства сделали растение практически универсальным для рецептов народной медицины и косметологии.

Однако не стоит забывать и о неблагоприятных реакциях, которые может вызвать пряность.

Если не злоупотреблять кинзой, от нее можно получить много пользы и никакого вреда для здоровья, что серьезно облегчит жизнь и улучшит состояние.