Арахис: польза, возможный вред и противопоказания

Арахис в рецептах

Арахис со специями и чесноком

Арахис в глазури

Арахис Щелкунчик

Крендельки с арахисом, шоколадом, карамелью и нугой

Лапша Соба со спаржей и арахисом

Паста с арахисом

Сладкий попкорн с арахисом и медом

Карамельный попкорн с арахисом

Арахис: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Польза огурцов для организма человека и возможный вред Белки 25,8 г Жиры 49,24 г Углеводы 16,13 г

567 килокалорий

Общая информация
Вода 6,5 г
Энергетическая ценность 567 ккал
Энергия 2374 кДж
Белки 25,8 г
Жиры 49,24 г
Неорганические вещества 2,33 г
Углеводы 16,13 г
Клетчатка 8,5 г
Сахар, всего 4,72 г
Минералы
Кальций, Ca 92 мг
Железо, Fe 4,58 мг
Магний, Mg 168 мг
Фосфор, P 376 мг
Калий, K 705 мг
Натрий, Na 18 мг
Цинк, Zn 3,27 мг
Медь, Cu 1,144 мг
Марганец, Mn 1,934 мг
Селен, Se 7,2 мкг
Витамины
Тиамин 0,64 мг
Рибофлавин 0,135 мг
Никотиновая кислота 12,066 мг
Пантотеновая кислота 1,767 мг
Витамин B-6 0,348 мг
Фолаты, всего 240 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 240 мкг
Фолиевая кислота, DFE 240 мкг
Холин, всего 52,5 мг
Бетаин 0,6 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) 8,33 мг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 6,279 г
14:0 0,025 г
16:0 5,154 г
18:0 1,1 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 24,426 г
16:1 недифференцированно 0,009 г
18:1 недифференцированно 23,756 г
20:1 0,661 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 15,558 г
18:2 недифференцировано 15,555 г
18:3 недифференцированно 0,003 г
Аминокислоты
Триптофан 0,25 г
Треонин 0,883 г
Изолейцин 0,907 г
Лейцин 1,672 г
Лизин 0,926 г
Метионин 0,317 г
Цистин 0,331 г
Фенилаланин 1,377 г
Тирозин 1,049 г
Валин 1,082 г
Аргинин 3,085 г
Гистидин 0,652 г
Аланин 1,025 г
Аспарагиновая кислота 3,146 г
Глутаминовая кислота 5,39 г
Глицин 1,554 г
Пролин 1,138 г
Серин 1,271 г

Арахис — сердцу

Потребление этого продукта в здравых объемах значительно уменьшает вероятность инфаркта и прочих недугов сосудов и сердца. За это ценное качество отвечают мононенасыщенные жиры.

Каждодневное употребление арахиса, создает условия для снижения риска формирования злокачественных образований и задержке увядания организма. Антиоксидантные характеристики этого продукта аналогичны свойствам земляники.

Странно, но жареный продукт значительно ценнее, потому что в нем под действием термической обработки выделяется полифенолы, способствующие расщеплению жировые накоплений в организме.

В среде модельного бизнеса широко пользуются арахисовыми диетами, потому что они относятся к наиболее результативным и безопасным.

Пищевая ценность арахиса

Высокая калорийность

Калорийность арахиса достаточно высока: 567 ккал на 100 гр. сырого продукта. Если не учесть этого и просто дополнить им обычный приём пищи, появится риск ожирения. Если употреблять большое количество арахиса за один приём пищи, это может привести к нарушению пищеварения.

Белок арахиса

Содержание белков в составе арахиса варьируется в зависимости от сорта от 24 до 26г на 100гр. сырого продукта. Это превышает содержание белков в продуктах животного происхождения. Белки в составе арахиса содержат все необходимые аминокислоты, как и белки в составе мяса и яиц. Однако, арахис, как и все бобовые, беден аминокислотой метионином, а также лизином и треонином.

Чтобы восполнить этот небольшой дефицит и получить совершенный белок, следует комбинировать арахис с другими продуктами. Арахис или арахисовую пасту нужно употреблять в сочетании с такими продуктами, как цельнозерновые (хлеб из муки грубого помола, овёс, рис, кукуруза, гречка).

Насыщенность жирами

Жиры в составе арахиса составляют почти 50%  массы этого ореха. Это сбалансированная комбинация полиненасыщенных, мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот, причём насыщенные жирные кислоты находятся в наименьшем количестве.

Это является очень благоприятным сочетанием жирных кислот для сердца. Кроме того, в арахисе присутствуют в достаточно больших количествах ненасыщенные жирные кислоты (линолевая и линоленовая). Эти кислоты должны поступать с пищей, так как организм не может вырабатывать их сам.

Ведь они являются главными источниками энергии для сердечной мышцы. Как клетки мозга потребляют глюкозу для поддержания своей активности, так сердце нуждается в жирных кислотах, чтобы получить необходимую для своей работы энергию.

Углеводы

Арахис содержит до 10% углеводов, в основном это крахмал и мальтоза. По этой причине его следует тщательно пережевывать.

Гликемический индекс арахисового ореха невысокий – 14. Исследования, проведённые в университете Лома-Линда (Калифорния), показали, что арахис и другие орехи являются идеальной пищей при диабете.

Бесспорно, арахис является одним из самых концентрированных продуктов. Есть, конечно, и другие продукты, такие как растительное масло или мёд, которые превосходят земляной орех по высокой концентрации питательных веществ (жиров и углеводов соответственно).

Это отражает, в какой мере полезен арахис. Следовательно, он должен быть не просто дополнением к другим продуктам или простой закуской между приёмами пищи.

Как выбрать и хранить арахис

От качества продукта зависит, насколько он будет полезным. Как правильно выбирать арахис? В каких условиях его хранить, чтобы он не терял ценных качеств?

Правила приобретения качественного арахиса в упаковке:

• следует проверить срок годности;
• не нужно покупать продукт, если на зернах есть пятна, потемнения;
• лучше отказаться от товара в упаковке, если в ней есть мусор.

Не нужно покупать измельченный продукт, определить его качество будет достаточно сложно.

Выбирая арахис, любой степени очистки, нужно проверить цвет, запах, степень влажности продукта. Качественный продукт всегда без постороннего мусора, пятен, дефектов.

Можно приобрести неочищенный земляной орех.

Советы по приобретению качественного неочищенного арахиса:

• недопустимы пятна на стручках;
• нельзя покупать продукт, если присутствуют запахи сырости, плесени;
• стручки должны быть сухими, легко с треском ломаться;
• если оболочка легко гнется, то, скорее всего, были нарушены условия хранения, в результате зерна становятся низкого качества;
• не стоит приобретать стручки, в которых орешки легко перекатываются.

Прислушиваясь к этим советам, можно приобрести качественный продукт. Кроме этого следует знать, как хранить земляной орех.

Рекомендации по хранению:

• неочищенный арахис можно держать в прохладном месте, с хорошей вентиляцией, орехи должны находиться в темноте;
• лучше всего хранить продукт в холодильнике, предварительно поместив земляной орех в банку, чтобы спасти его от повышенной влажности;
• целые зерна можно держать в холодильнике до 3 месяцев, в морозильнике – до полугода;
• измельчать орех нужно перед использованием.

Рекомендуем посмотреть видео:

Вместе с этой статьей читают:

• Арахисовая паста — состав, калорийность полезные и вредные свойства
• Чем полезен шпинат для женщин, как использовать его свойства
• Поправляются ли от семечек подсолнуха и тыквы
• Действительно ли полезен компот из сухофруктов
• Состав красной икры, полезные и вредные свойства для взрослых и детей
• Сколько калорий в грецких орехах и чем они полезны для человека
• Полезные свойства мойвы и ее калорийность
• Кокосовое молоко калорийность, состав, свойства
• Можно ли капусту кормящей маме, не повредит ли овощ здоровью малыша

Разновидности орехоплодных и их польза

Какие полезные вещества содержат орехи, и в каких сортах данного продукта их больше? Для каждого человека существует свой сорт орехоплодных, которые приносят только пользу, не нанося никакого вреда его организму. Некоторые плоды орехоплодных растений являются сильнейшими афродизиаками, особенно грецкий, фисташки и кедровый. Витамины и питательные вещества, входящие в состав данного продукта оказывают естественную стимуляцию на все органы и системы человека, в том числе и половую.

Грецкий орех

На первом месте по содержанию витаминов и минералов стоит грецкий орех, которым можно полноценно заменить дневной прием пищи. Достаточно 3-5 орехов с медом для устранения спазмов и оказания успокаивающего воздействия на организм. Полезен данный вид орехоплодных для людей с нарушением работы печени, почек и желудочно-кишечного тракта. Его влияние на умственное развитие обнаружено издавна. Грецкие орехи содержат каждый витамин и микроэлемент в необходимом для человека количестве, что предотвращает развитие авитаминоза, атеросклероза, болезней сосудов и анемии.

Кедровый орех

Плоды кедра оказывают общеукрепляющее действие, что благоприятно влияет на устранение и профилактику сердечных и сосудистых заболеваний. Они полезны при язвах, анемии и атеросклерозе. Кедровые орехи содержат витамин Е, влияющий на физическое и умственное развитие детей. Включать их в детское меню следует только после того, как прорежутся молочные зубы. Употреблять в пищу, данный вид орехоплодных следует только на голодный желудок, в количестве, не превышающем 20-40 г. Соблюдение норм предотвратит развитие малокровия и окажет положительное влияние при его лечении. Также плоды кедра укрепляют иммунитет и устраняют упадок сил.

Кедровые орехи богаты аргинином – основным компонентом аминокислоты белка, который необходим для роста и развития человека, особенно в детском и юношеском возрасте. Для беременных женщин данные плоды очень важны для укрепления организма и развития плода.

Арахис

Данный вид орехоплодных растений отличается не только количеством витамин, но и входящими в его состав антиоксидантами, которые способствуют сохранению иммунитета, нейтрализуя свободный радикалы. Арахис незаменим в профилактике раковых заболеваний, а в жареном виде, за счет увеличения уровня полифенолов, предупреждает развитие сердечно-сосудистых недугов.

Есть арахис следует каждый день небольшими порциями в 20-30 г, что позволит укрепить организм, насытить его энергией и предотвратить заболевания сердца и сосудов.

Фундук

Лесной орех содержит наибольшее количество питательных веществ. Входящий в его состав витамин С повышает иммунитет. Жиры, углеводы и белки сбалансированы таким образом, что не вызывают ожирения, укрепляя и питая организм. Витамины группы В помогают справиться с ревматизмом и камнями в почках.

Ежедневно следует съедать не более 70-80 г фундука, что благоприятно скажется на общем состоянии человека, насыщая его энергией и поднимая настроение.

Миндаль

Многие задаются вопросом, какие орехи наиболее полезны? Именно миндаль содержит витамины в сбалансированном количестве, насыщенные моножиры и микроэлементы, способствующие укреплению всего организма. Из данного ореха изготавливают целебные масла, содержащие витамины Е, А и В. Данный вид орехоплодных сохраняет зрение, очищает организм естественным образом, используется в качестве слабительного и помогает избавиться от мигрени и отитов. Также миндаль нормализует содержание сахара в крови, но не все его сорта полезны.

Кешью

Данный вид орехоплодных обладает нежнейшим вкусом и практически не имеет калорий. Входящие в его состав питательные элементы и витамины способствуют повышению иммунитета и оказывают на организм сильное антиоксидантное воздействие. Кешью сжигает жиры, понижает давление и помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей.

Фисташки

Фисташки содержат большое количество антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ, что благоприятно воздействует на организм человека. Они укрепляют кровеносные сосуды, нейтрализую воспаление, нормализуют уровень холестерина, регулируют обмен веществ и мышечные сокращения.

Что такое арахис

Название «арахис» включает в себя целый род бобовых, который включает в себя около 70 разновидностей растений. Термин «арахис» переводится с древнегреческого как «паук». Такое название культуре древние греки дали, благодаря тонкому сетчатому изображению на плодах, которое, действительно, напоминает паука и паутину.

У многих возникает вопрос: арахис – это орех или бобовые? Арахис относится к семейству бобовых (другое название – мотыльковых), а плод данной культуры называется боб, или же стручок.

Это вид одногнездного растения с расположенными в ровный ряд семенами.

Еще с давних времен культура обрела популярность во всем мире, и практически по всему земному шару культивируют этот питательный и вкусный плод. А на его исторической родине, в Южной Америке, сейчас известна лишь одна разновидность – арахис культурный. Самые же большие плантации арахиса сейчас присутствуют в Израиле.

Еще в незапамятные времена этот плод составлял основную часть рациона ацтеков и других древних племен. На рынках чаще всего можно встретить сорта арахиса под названием Вирджиния и Валенсия, Испанский и Раннер.

Интересным фактом является то, что плод, действительно, совмещает в себе характеристики орехов – фисташек, миндаля и т.д., но орехом как таковым он не является. В научной среде это бобовое растение.

Его употребляют не только просто жареным и в различных десертах. Из него также делают протеиновые коктейли и даже арахисовую муку, соусы и соленые закуски. Популярность плод обрел не только благодаря своим отличным вкусовым качествам, но и огромной пользе для организма. Плоды арахиса богаты жирами и белками, они содержат в себе целый кладезь полезных веществ. Регулярное употребление арахиса в пищу способствует снижению веса и является отличной профилактикой заболеваний сердца.

Арахис – польза, вред и правила жарки

В орехе содержатся витамины:

• С – 5,3 мг;
• Е – 10,1 мг;
• PP – 18,9 мг;
• ниацин – 13,2 мг.

Витамин В – опора витаминного состава:

• В1 – 0,74 мг;
• В2 – 0,11 мг;
• В4 – 52,5 мг;
• В5 – 1,767 мг;
• В6 – 0,348 мг;
• В9 – 240 мкг.

В химическом составе содержатся все необходимые элементы для полноценной работы печени, сердца, надпочечников, селезенки, кровеносной и выводящей систем организма.

Кислоты

В составе арахиса присутствуют незаменимые аминокислоты:

• гистидин – 0,627 г;
• лейцин ­­­­­­– 1,763 г;
• изолейцин – 0,903 г;
• метионин – 0,288 г;
• фенилаланин – 1,343 г;
• треонин – 0,744 г;
• валин – 1,247 г;
• триптофан – 0,285 г.

Заменимые:

• глицин – 1,52 г;
• глютаминовая кислота – 5,032 г.

Кислоты действуют на внутриклеточном уровне, отвечают за строительство мышечной массы и состояние нервной системы человека.

Макро- и микроэлементы:

• марганец – 1,934 мг;
• магний – 182 мг;
• калий – 658 мг;
• кальций – 76 мг;
• фосфор – 350 мг;
• железо – 5 мг;
• цинк – 3,27 мг.

Использование

Свежий арахис очищают от скорлупы и едят в сыром или жареном виде. Подсушенные или поджаренные орешки приятнее на вкус, и при этом не теряют своих полезных свойств. Для улучшения вкусовых качеств земляной орех готовят в духовке, микроволновке или на сковороде.

Из арахиса готовят разные сладости, десерты и другие блюда:

• добавляют в сдобную и кондитерскую выпечку;
• используют для украшения тортов, пирожных, мороженого;
• отжимают из ядер масло;
• добавляют в салаты и закуски;
• делают лакомства с различными добавками – покрывают арахис шоколадом, обсыпают сахаром или кунжутом, заливают карамелью.

Не менее популярны и соленые орешки, которые часто используют в качестве закуски к алкогольным напиткам.

Выбираем арахис правильно

В настоящее время большая часть любителей орешков отдает предпочтение их соленому варианту. Помимо определенных вкусовых качеств, такой арахис становится прекрасной закуской под пиво, что и вызывает в дальнейшем проблемы со здоровьем. Решившись получить максимальную выгоду из употребления этого продукта, необходимо правильно выбирать его в магазине или с рук.

В первую очередь стоит обратить внимание на свежесть орехов. В том случае, если они в упаковке, внимательно рассматривается дата изготовления на упаковке. Когда речь идет о бобовом растении, приобретаемом на развес, также обращается внимание на наличие плохих орешков среди общей массы

Если там присутствуют почерневшие продукты, большая часть из которых растрескалась, что продавец объясняет особенностями транспортировки, лучше их не покупать

Когда речь идет о бобовом растении, приобретаемом на развес, также обращается внимание на наличие плохих орешков среди общей массы. Если там присутствуют почерневшие продукты, большая часть из которых растрескалась, что продавец объясняет особенностями транспортировки, лучше их не покупать

Стоит внимательно присмотреться к арахису, продаваемому людьми, что занимаются его выращиванием на собственных участках. Учитывая то, что эта культура неприхотлива и отлично растет в климатических условиях страны, такой вариант приобретения орешков – оптимальный для их любителей. Кроме того, не стоит брать их огромными партиями, полагая, что таким образом их на дольше хватит. При неправильном хранении есть вариант, что продукт испортится, накопит в себе большое количество афлатоксинов и станет из полезного вредным.

Кроме того, не желательно употреблять орехи, помещенные в шоколадную глазурь или кокосовое молоко. Они проходят такую термическую обработку, что все полезные свойства продукта испаряются. Ну а если учесть его калорийность в сочетании с шоколадом или кокосовым молоком, можно только предполагать, к какой степени ожирения приведет такое питание. И все же, стоит попробовать вводить орехи в рацион постепенно, ответственно подходя к их выбору.

Арахис – состав

Чтобы понять, какова польза земляного ореха, необходимо подробно выяснить, что содержится в арахисе. Это источник витаминов, минералов и других органических соединений. Химический состав делает его незаменимой пищевой добавкой суточного рациона и важным ингредиентом многих лечебных, косметических средств. Стоит выделить ценные составляющие ореха арахис – ощутимый вред и польза его ощутимы для каждого. В каждом орешке есть:

1. Аминокислоты. Способствуют усвоению кальция в полном объеме, регулируют холестерин в крови.
2. Магний. Участвует в формировании и укреплении костно-мышечной системы, способствует быстрому выведению продуктов интоксикации.
3. Фолиевая кислота. Улучшает работу печени, гарантирует быструю регенерацию тканей на клеточном уровне.
4. Никотиновая кислота. Успешно борется с процессами старения дермы, считается достойной профилактикой болезни Альцгеймера.
5. Растительная клетчатка. Нормализует системного пищеварения, предотвращает развитие болезней пищеварительной системы.

Арахис – калории

Отдельно стоит учесть калорийность ореха. Есть или нет ценный продукт, решать диетологу и непосредственно самому человеку. Сколько ккал в арахисе, можно ли его употреблять при коррекции избыточного веса? В 100 грамм готового продукта содержится 47 грамм липидов. Земляной орех считается жирным ингредиентом, поэтому стоит подумать, прежде чем добавлять его в суточное меню.

Сколько белка в арахисе

Для диеты это вредный продукт, однако для мышечной массы и не только весьма полезный

Важно знать, сколько белка в арахисе, чтобы разнообразить земляным орехом меню спортсмена, например. В 100 грамм продукта – целых 26 грамм белка, что больше, чем у рыбы и мяса. Энергетическая ценность, подтверждающая его пользу для здоровья ослабленных, потерявших массу – 550 ккал

Высокая калорийность не соответствует задачам диетического питания и не совместима с ним

Энергетическая ценность, подтверждающая его пользу для здоровья ослабленных, потерявших массу – 550 ккал. Высокая калорийность не соответствует задачам диетического питания и не совместима с ним.

Какие витамины в арахисе

Если говорить о пользе земляного ореха, надо вспомнить, какие витамины в арахисе влияют на состояние и функциональность всего организма. В действительности это самая настоящая «витаминная бомба», причем вред для человека минимальный. Такой представитель семейства бобовых богат такими органическими веществами (соединениями), как:

1. Витамины группы В. Нормализуют работу на клеточном уровне, т.е. оказывают положительное воздействие на все внутренние системы, органы, соединительную ткань.
2. Витамин С. Отвечают за состояние иммунитета, занимаются интенсивной выработкой специфических антител.
3. Витамины РР. Заняты обменными процессами, обеспечивают преобразование жиров, протеинов и углеводов в ценную энергию.
4. Холин. Препятствует разрушению клеток, является профилактикой их хрупкости и склонности к формированию очагов некроза.
5. Витамин Е. Отвечает за выведение свободных радикалов, угнетение продуктов интоксикации органического ресурса.

Сфера применения

Земляной орех содержит большое число витаминов и микроэлементов, таких как фосфор, цинк, биотин, фтор и многие другие. Благодаря своему питательному составу арахис нашел применение в различных сферах производства:

1. Поставка в продуктовые магазины в свежем или жареном виде.
2. Изготовление арахисовой пасты.
3. Добавление в кулинарные изделия и другие блюда.
4. Использование в качестве подкормки для сельскохозяйственных животных.
5. Производство масла.
6. Применение масла в медицине в качестве основы для парентеральных лекарств.

Арахисовая паста изготавливается из мелко измельчённых или перетёртых семян.

Химический состав

Арахис относят к ценным кормовым и пищевым культурам. Как и другие его бобовые родственники, бобы арахиса (именно так правильно называть его плоды) содержат:

• белки;
• жиры;
• антиоксиданты;
• полифенолы;
• фенольные кислоты;
• флавоноиды;
• фитостеролы;
• минеральные вещества;
• и витамины.

Каждый из этих компонентов благотворно влияет на организм, питая его и повышая устойчивость к болезням.

КБЖУ на 100 гр

Важно!

Земляной орех является ценным энергетическим продуктом.

В 100 г бобов содержится следующее количество КБЖУ.

Свежий арахис:

1. Белки – 26,3 г (105 кКал).
2. Жиры – 45,2 (407 кКал).
3. Углеводы – (40 кКал).

В процентном соотношении энергетическая ценность свежего сырья составляет (б/ж/у): 19%/74%/7%.

Обжаренный:

1. Белки — 24,35 г.
2. Жиры — 49,66 г.
3. Углеводы — 21,26 г.

В процессе тепловой обработки концентрация минералов, жирных кислот и масел увеличивается. Углеводов становится меньше – они разрушаются под действием тепла (моносахариды разрушаются при температуре 60-80 градусов).

Жиры, входящие в мякоть бобов, относятся к мононенасыщенным. Употребление «орешков» сильно не повышает холестерин. Это позволяет включать арахис и его продукцию (пасту, масло) в рацион людей, придерживающихся диеты с низким содержанием жиров.

Важно!

По белковому содержанию земляному ореху в семействе Бобовых нет равных. Он содержит 20 аминокислот, необходимых для организма, а его биологическая ценность приравнивается к яйцам и мясу.

Какие витамины содержатся?

В составе 100 г сырых арахисовых бобов содержатся следующие витамины:

В1 – 0,2 мг (отвечает за работу нервной системы и улучшает пищеварение);

В2 – 0,2 мг (оздоравливают ногти и волосы, влияет на увеличение гемоглобина в крови, учувствует в обмене веществ);

В4 – 64,6 мг (регулирует холестериновый баланс и защищает печень от накопления токсинов);

В5 – 1,0 мг (укрепляет стенки сосудов, улучшает работу нервной системы и повышает иммунитет);

В6 – 0,5 мг (препятствует развитию атеросклероза);

В9 – 97,0 мг (витамин молодости: отвечает за процесс регенерации клеток);

РР – 13,2 мг (поддерживает нормальный уровень инсулина в крови, что важно для людей, страдающих сахарным диабетом);

С – 5,0 мг (помогает организму усваивать железо, повышает его устойчивость к болезням, вирусным инфекциям и неблагоприятным факторам);

Е – 4,9 мг (способствует усвоению всех питательных веществ. Витамин укрепляет сосуды и сердечно-сосудистую систему, улучшает внешний вид кожи и волос).. У обжаренного арахиса сохраняются все витамины кроме витамина С и РР

У обжаренного арахиса сохраняются все витамины кроме витамина С и РР.

ГИ

В составе арахиса больше всего жиров, поэтому индекс ГИ у сырых бобов небольшой – всего 20. У жаренного снека он еще меньше – 14. Это значит, что диабетики могут спокойно включать его суточную норму в свой рацион.

Исключение составляют больные, страдающие одновременно диабетом и ожирением.

Что содержит из макро- и микроэлементов?

В 100 г сырого продукта входят:

1. Калий (660 мг) – необходим для нормального состояния мягких тканей в организме.
2. Фосфор (350 мг) – отвечает за здоровье зубов и костей, стимулирует рост мышц и мозговую деятельность.
3. Магний (182 мг) – оказывает очищающее действие на стенки сосудов и участвует в процессе роста костей.
4. Кальций (76 мг) – способствует быстрому усвоению всех питательных веществ клетками, улучшает состояние мышечной и костной ткани.
5. Натрий (23 мг) – отвечает за водно-щелочной баланс, регулирует выработку ферментов.
6. Железо (5 мг) – регулирует процесс воздухообмена на клеточном уровне, учавствует в процессе выработки гемоглобина.
7. Цинк (2 мг) – ускоряет заживление ран и замедляет процессы старения.
8. Селен (11 мг) – мощный антиоксидант. Элемент борется с свободными радикалами и влияет на физиологические процессы в щитовидной железе.

Обжаренный включает в себя:

1. Калий – 634 мг.
2. Фосфор – 363 мг.
3. Магний – 178 мг.
4. Кальций – 58 мг.
5. Натрий – 6 мг.
6. Железо – 1 мг.
7. Цинк – 2 мг.
8. Селен – 9 мг.

Чем богат из минералов?

Кроме микро- и макроэлементов, в состав 100 г сырых плодов культуры входят:

• вода (8,5 мг);
• зольные соединения (2,33 мг);
• пищевые волокна (8,1 г).

Важно!

При обжаривании из арахиса выпаривается лишняя вода, а зольных веществ становится больше (вода – 1,8 мг; зола – 2,9 мг).