Применение имбиря

Введение

Интерес к данной теме был вызван появлением необыкновенного организма, похожего на медузу, у меня дома. Из литературных источников стало известно, что напиток чайного гриба очень полезен, и с давних времен ему приписывали чудесные целительные свойства.

Исследованиями химического состава чайного гриба занимались многие ученые, но до сих пор его свойства до конца не изучены. Наиболее полно он был изучен в 1946–1947 годах на кафедре микробиологии Ереванского зооветеринарного института. Также углубленно изучался чайный гриб в 1942–1955 годах в Казахском институте эпидемиологии и микробиологии, где Е. К. Наумовой в 1949 году был выделен антибиотик медузин. В 1955 году учёные второго медицинского института города Москвы выявили терапевтический эффект настоя чайного гриба. Химический состав жидкости чайного гриба очень сложный и включает в себя следующие группы веществ: кислоты органические, спирт этиловый, витамины, сахара, ферменты, пигменты, липиды, пуриновые основания из чайного листа. Литературные данные о химическом составе часто противоречивы, что связано с различием микробного состава исследуемых грибов.

К сожалению, чайный гриб в настоящее время не находит должного применения. Как показал проведенный мною опрос, одной из основных причин является то, что многие просто не знают, как правильно готовить и употреблять напиток. В литературных источниках нет однозначного ответа на вопрос, когда напиток можно считать готовым к употреблению, учитывая не только вкусовые качества, но и максимальную пользу для организма. Например, исследования некоторых ученых свидетельствуют о том, что органические кислоты начинают накапливаться на 5–6 день, антибиотик медузин при исходной 10 % концентрации сахара – на 8–10 день, концентрация других веществ, в том числе и витаминов, достигает максимальных значений при длительном культивировании. Но эти данные нельзя считать точными, так как приготовление зависит от состава кислых бактерий, внешних условий окружающей среды, размера гриба и т. д.

В свежем напитке процесс переработки сахара начинают дрожжи, сбраживая его до этилового спирта и углекислоты. Далее бактерии окисляют образовавшийся спирт до уксусной кислоты. Накапливаясь, она останавливает работу дрожжей. В результате из сладкого чая образуется специфический напиток, содержащий помимо основных компонентов (спирта и уксусной кислоты) другие вещества.

Изучив механизм деятельности чайного гриба, практическую часть работы мы построили на следующей гипотезе: так как на первой стадии преимущественно происходит спиртовое брожение, то в это время кислотность раствора не будет сильно изменяться, а плотность раствора будет уменьшаться, так как образующийся спирт легче воды. В это же время будет наблюдаться выделение углекислого газа. В дальнейшем же по мере синтеза уксусной кислоты и других органических кислот кислотность раствора будет постоянно увеличиваться. А так как напиток становится наиболее полезным и вкусным по мере накопления в нем органических кислот, то по изменению физико–химических и органо–лептических показателей раствора можно будет определить факторы готовности напитка.

Объект работы – настой чайного гриба.

Цель – культивирование чайного гриба в быту, определение факторов оптимальной готовности напитка чайного гриба.

Задачи:

1) Освоить методы выращивания чайного гриба в домашних условиях.
2) Исследовать изменение рН, общей кислотности, плотности, а также органолептических показателей раствора чайного гриба в процессе его культивирования
3) Проанализировать полученные результаты.

Куда добавляют молотый имбирь?

Для удобства из корневищ делают молотую приправу. Корень измельчают и сушат. При сушке значительная часть эфирных масел выветривается. Но при этом специя становится более жгучей.

Куда добавляют молотый имбирь:

• В Индии с молотой специей делают 4 сорта муки. Они отличаются между собой процентным содержанием имбиря.
• Сушеный имбирь используют для приготовления соусов: чили, чатни, терияки и многих других.
• Имбирный порошок неизменно присутствует в индийской приправе карри, которую добавляют и в суп, и в гарниры, и к овощам.
• Специю добавляют в тесто, из которого выпекают пряники, кексы и другую пряную выпечку.
• Из молотого имбиря делают маринады для рыбы и мяса.

Хранится специя в среднем 4 месяца в сухом и темном месте. Затем ее аромат и вкус постепенно слабеют. В жидкие блюда порошок добавляют в конце приготовления, в тесто – в начале.

Польза и вред имбиря для здоровья

Имбирь, как и любое растение, употребляемое в пищу человека, имеет свои как положительные, так и отрицательные, или вредные для здоровья свойства.

В чем польза имбиря для здоровья

В силу своего разнообразного химического состава, имбирный корень оказывает неоценимую услугу для профилактики, и даже лечение многочисленных заболеваний, присущих человеку.

К заболеваниям, которые можно облегчить с помощью имбиря, относятся:

некоторые заболевания желудочно – кишечного тракта, такие, как метеоризм, спазмы желудка, диарея;

некоторые заболевания сердечно – сосудистой системы, такие, как атеросклероз, тромбообразование, загустение крови, и т.п.;

снижение уровня холестерина в крови;

снижение показателя сахара в крови:

снижение склонности к образованию тромбов в крови, разжижение крови;

стабилизация давления, что благотворно сказывается при заболеваниях гипертонии;

эффективная борьба с паразитами, не зря при употреблении рыбных роллов всегда подают маринованный имбирь;

антимикробное и противовоспалительное средство;

улучшает иммунную систему организма;

эффективно борется с простудными заболеваниями, что важно при проведении профилактики простудных заболеваний;

отличный природный антиоксидант, вследствие чего очень хорошо тонизирует и бодрит;

улучшение обмена веществ, что привлекает худеющих людей и людей, поддерживающих свой вес.

Противопоказания употребления имбирного корня

Не смотря на то, что имбирь является отличным профилактическим средством, направленным помимо общего улучшения здоровья человеческого организма, и на снижение отложений холестерина, атеросклеротических проявлений, у Имбиря имеется и целый ряд противопоказаний.

Имбирь нельзя употреблять, особенно в больших количествах:

• при употреблении в совокупности с некоторыми лекарственными препаратами, действие которых направлено, например, на разжижение крови, снижение кровяного давления;
• при употреблении с лекарствами, назначаемыми при сахарном диабете;
• при некоторых заболеваниях желудочно – кишечного тракта, например, при язве желудка или гастрите;
• при различных воспалениях слизистой системы – слегка горьковатый вкус и эфирные масла, содержащиеся в имбире, могут раздражать слизистую систему организма;
• при беременности;
• при аллергии на имбирь и некоторые эфирные масла, содержащиеся в его составе;
• при некоторых кожных заболеваниях, связанных с аллергическими явлениями.

Если вы болеете рядом серьезных заболеваний, связанных с сердцем, кровью или сосудами, и принимаете лекарственные препараты, перед началом употребления Имбиря, посоветуйтесь со своим лечащим врачом!

Детям употреблять имбирь можно, в небольших объемах, и с возраста трех лет и старше.

Применение в кулинарии

Имбирь использовали для приготовления блюд с древних времен. Кухни некоторых стран сегодня просто невозможно представить без этого продукта. Его пряный аромат и сладко-острый вкус придаст пикантности практически любому блюду и сделает из него кулинарный шедевр.

Кусочки засахаренного имбиря не оставят равнодушными ни одного ребенка или взрослого

Корень применяют для выпечки (хлеб, пряники, булочки, бисквиты, торты, пирожные), для приготовления первых блюд, мясных, овощных, изделий из птицы, добавляют в рецепты из морепродуктов, в кондитерские вкусности (конфеты, мармелад, цукаты), различные соусы и маринады. На основе имбиря готовят компоты, пиво, пунши, соки, вино, квас, ликеры и прочие напитки. Рассмотрим самые популярные имбирные блюда.

Маринованный имбирь

Это очень полезное блюдо и простое в приготовлении, которое применяют как в качестве приправы, так и отдельного гарнира. Трудно себе представить порцию суши или роллов без красивой розочки из маринованного имбиря. Он бывает двух видов: розовый и белый. Различия только в добавлении красителя (красное вино или свекла).

Маринованный имбирь вместе с соевым соусом и васаби – неотъемлемая приправа к блюдам японской кухни

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• 250 грамм корня;
• 2 стакана воды;
• чайная ложка соли и столовая сахара;
• 1 столовая ложка уксуса (винный или другой фруктовый);
• ломтик свеклы или 3-4 столовые ложки красного вина для цвета.

Очищаем коренья от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Лучше всего это делать овощечисткой. В таком случае они получаются почти прозрачными, а закуска становится еще вкуснее.

Кипятим стакан воды, добавляем соль и заливаем имбирные ломтики. Спустя 5 минут воду выливаем. Затем кипятим второй стакан воды и добавляем сахар. Заливаем сладкой водой имбирь и оставляем воду до остывания. Добавляем уксус и краситель (свекольный ломтик или вино). Ставим в холодильник на целую ночь. К утру маринованный имбирь готов к употреблению. Хранить его в маринаде можно до 2-х недель.

Пряники, или имбирное печенье

Рецептов приготовления имбирного печенья очень много. Здесь каждый может найти пряник по своему вкусу. Приведем пример базового рецепта имбирного печенья.

Вам понадобятся:

• 200 гр. пшеничной муки;
• 1,5 ч. л. соды;
• куриное яйцо;
• 2 ч. л. порошкового сухого имбиря;
• по чайной ложке молотого кардамона и корицы;
• половина ч. л. гвоздики;
• 100 гр. сливочного масла;
• 100 гр. сахара-песка;
• 3 ч. л. жидкого натурального меда.

Смешиваем все специи, добавляем имбирь и соду. Затем всыпаем муку. Отдельным процессом соединяем миксером масло и сахар, добавляем яйцо и мед, тщательно взбиваем миксером. Затем в эту смесь вводим сухие ингредиенты и тщательно вымешиваем тесто, которое приобретает коричневый цвет. Готовое тесто оставляем в холодильнике на 2 часа. После этого раскатываем очень тонко и с помощью формочек вырезаем отдельные печеньки.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем фигурки. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут. Хранится такое печенье очень долго. Если есть желание, то можно сверху его украсить глазурью.

Имбирь – это уникальное растение с множеством полезных действий на организм и незабываемыми вкусовыми качествами. Но чтобы этот корень принес вам только пользу и наслаждение, не забывайте посоветоваться с врачом перед тем, как ввести этот продукт в свою жизнь.

Имбирь для поднятия иммунитета: рецепты

При добавлении меда или лимона к свежему корню имбиря, можно получить антисептик или лекарство, очищающее кровь. Также подобная смесь обладает разогревающими и антивоспалительными свойствами. Для обновления крови в организме также можно использовать народные лекарства из имбиря.

Имбирь по своим антибактериальным свойствам с легкостью заменяет чеснок, но при этом вкус и аромат от него значительно менее насыщенный.
Принимать смеси из имбиря можно не только при болезнях, но и для профилактики. Имбирь помогает ослабить болевые симптомы при простудах и респираторных инфекциях.
Рецепт для поднятия и укрепления иммунной системы из имбиря очень прост. Для этого понадобится:
• имбирный корень – 50-90 г;
• лимон – 2 целых;
• мед (любой) – 100 г.

Процесс приготовления:

1. Очищаем корень от кожуры и измельчаем любым удобным способом. Кусочки должны быть очень мелкими и тонкими, чтобы имбирь пустил сок.
2. Очень мелко (можно в блендере) измельчаем лимон.
3. Смешиваем два ингредиента и измельчаем еще раз в блендере или через мясорубку.
4. Осталось добавить мед и хранить полученную смесь в холодильнике.
5. Принимать народное лекарство нужно сразу, как появляются первые симптомы простудного заболевания.
Этот рецепт подходит также для общего укрепления иммунитета, но принимать его следует по-другому. На протяжении недели нужно выпить большой стакан теплой воды, в которой разбавлена столовая ложка полученного состава.

Что такое имбирный корень

В России корень имбиря известен с незапамятных времен. Его добавляли во многие блюда, включая квасы и отвары. Если вам доведется посмотреть рецепты старинной поваренной книги, вы сможете найти в ней и упоминание о корнях имбиря.

В настоящее время в Россию Имбирный корень, в основном, поставляется из Китая.

По своей сути, Имбирь относится к классу цветковых растений, размножающихся корневым путем. То есть, если корень имбиря посадить в землю, из него вполне можно вырастить растение. Теоретически, Имбирь можно вырастить и на подоконнике, если соблюдать все условия, необходимые для его выращивания.

Имбирь имеет несколько наименований: Имбирь обыкновенный, Имбирь аптечный, Имбирь лекарственный.

Внешний вид имбирного корня – кругловатый корешок, покрытый тонкой шкуркой, имеющий многочисленные ответвления. Корни, как правило, растут в горизонтальной направленности, разрастаясь в ширину.

Внутренняя часть корешка, как правило, желтого цвета.

Как использовать свежий корень?

Существует две разновидности свежего имбиря:

• черный (необработанный);
• белый (обработанный).

Черный корень имеет более острый и терпкий вкус. Его используют в основном для приготовления маринадов, соусов, алкогольных и безалкогольных напитков. Белый имбирь, в особенности молодой (белый на срезе и не крупный) отличается сочностью и легкой остринкой. Помимо использования в напитках и маринадах, его добавляют в салаты, готовят засахаренный имбирь, варенье, пряники и кексы. В сладостях и выпечке он гармонично сочетается с бадьяном, гвоздикой, корицей.

В каких блюдах используют корень?

• В Голландии сладкий имбирь подают с сыром Гауда.
• В Бирме нарезанный корень маринуют в масле и смешивают с орехами и семечками.
• В Южной Индии с ним делают имбирные конфеты – инжи-мураппа.
• По всему миру с имбирем и лимоном готовят вкусный и полезный чай.
• Со специей варят кофе.
• В Японии маринованный корень подают к суши.
• Тонкие полоски имбиря можно обжарить и подать в качестве гарнира к мясу и рыбе.
• Засахаренный имбирь макают в растопленный в шоколад и получают очень вкусные конфетки к кофе или чаю.

Перед использованием корень освобождают от кожицы. Дальше его натирают на терке, нарезают слайсами, кубиками, в зависимости от рецепта.

Подготовка

Свежий имбирь требует предварительной подготовки перед использованием. Она заключается в очищении корнеплода от кожицы с помощью овощечистки или ножа

Важно срезать кожицу как можно тоньше, так как основные ароматические компоненты и эфирные масла сконцентрированы в верхнем слое мякоти. Почистить имбирь рекомендуется перед использованием, хранят же его в холодильнике в полиэтиленовом пакете или контейнере с крышкой

Как употреблять корень имбиря в свежем виде? Его можно нарезать тонкими дольками и класть в заварник вместе с черным, зеленым или травяным чаем. Можно замариновать и далее употреблять в пищу с суши. Нарезать имбирь лучше керамическим ножиком на пластиковом или стеклянном донышке. Дерево быстро впитает аромат пряности и будет отдавать его другим продуктам. Некоторые рецепты требуют измельчать корень в кашицу. Для этого используют мелкую терку, также неметаллическую, чтобы не допустить окислительных реакций и потери полезных веществ.

Самый востребованный из напитков – имбирный чай с лимоном или лаймом

Почему нельзя много имбиря

Несмотря на явную пользу продукта, употреблять его в больших количествах запрещено. В этом случае принцип «чем больше, тем лучше» не работает.

Если съесть слишком много имбирного корня, то могут возникнуть боли в животе, изжога, тошнота. Основная причина, почему так происходит, в том, что в составе корня много эфирных масел, горечей и других раздражающих желудок веществ. Чтобы избежать неприятных последствий, нужно строго контролировать количество пряности. Здоровому человеку рекомендуется съедать не более 30 г свежего корня в день, разделив на 3-4 приема, и не каждый день, а с перерывом в 4-5 дней.

Для чего пьют напитки с имбирем?

Пряность придает напиткам приятный аромат и легкую остроту. Особенно популярны с имбирем всевозможные чаи. В жару они остужают, а в холод согревают. Его добавляют в прохладительные напитки. Существует имбирный эль и лимонад. В Австралии, США и Англии с ним варят пиво Ginger Beer, а в Китае делают ликер Домен де Кантон.

Имбирные напитки пьют не только потому, что это вкусно, но и потому что полезно. Ароматная добавка наделяет напиток целебными свойствами. Какие эффекты он дает:

• нормализация обмена веществ;
• снижение веса;
• крепкий иммунитет;
• улучшение настроения;
• усиление лактации;
• быстрое восстановление сил после тренировки, физической работы.

Кроме того, чай с имбирем помогает в лечении простуды, уменьшает жар, першение и боль в горле. Его пьют также для устранения тошноты. Имбирные напитки помогают женщинам перенести токсикоз, а мужчинам – повысить свои половые возможности. Подав напиток с имбирем к тяжелым и сытным блюдам, вы не прогадаете. Он улучшает пищеварение и помогает забыть о такой проблеме, как несварение.

Какой имбирь добавляют в чай?

Для приготовления чая используют свежий имбирь. От корневища отрезают небольшой ломтик, снимают кожуру и вместе с чайными листьями заливают кипятком. По желанию корень можно измельчить на кусочки и положить в заварник. Так он быстрее отдаст напитку свой вкус и аромат. В среднем, чай заваривается за 5-10 минут. Рекомендуемая доза имбиря –3-5 г на порцию (примерно с чайную ложку). Иногда свежий корень заменяют порошком. В таком случае берут половину нормы – 0,5 ч. ложки на чашку. На вкусе и аромате такая замена не сильно отражается. Однако напиток становится слегка мутным.

Можно ли добавлять в кофе?

Многие наслышаны, что в жарких странах кофе варят с перцем, корицей, кардамоном. Пряные нотки придают напитку особую пикантность. Но можно ли кофе варить с имбирем? Да. Небольшие кусочки корешка кидают прямо в турку, а когда начинает образовываться пенка, огонь выключают и разливают кофе по кружечкам. А можно натереть корень на терке и добавить в напиток 0,5 ч. ложки имбирного сока.

Для чего заваривают и пьют имбирь с лимоном?

Имбирный корень и лимон отлично сочетаются и дополняют вкус друг друга. Поэтому их часто кладут в чай вместе. Многие готовят напиток из одного только имбиря и лимона. Пряность бодрит и согревает, запускает работу желудка и кишечника. Лимон насыщает организм витамином С, тонизирует и выводит лишнюю жидкость из организма. Для чего пьют такой напиток:

• для похудения;
• от простуды;
• при тяжести в желудке;
• для бодрости.

Полезные свойства чайного гриба

Часто возникает вопрос: что делать с грибом, если нужен перерыв в приеме напитка? Такое случается во время отпуска или командировки. В таких случаях для хранения свежеприготовленного настоя идеально подойдет прохладное темное место. Сам гриб промываем и помещаем в новый раствор.

Решение: Можно Ли Заваривать Чайный Гриб Зеленым Чаем — советы

Убираем емкость в темное место с температурой не выше +25 °С. Ожидаем 5-10 суток, в зависимости от температуры содержания. Когда настой не трогают, большая вероятность, что сверху вырастет еще один гриб.

Нельзя использовать настой чайного гриба для лечения заболеваний, не посоветовавшись с лечащим врачом. Не всем его можно употреблять, в категорию, кому запрещено использовать комбучу относятся:

Лучше регулярно сливать приготовленный напиток, можно его употреблять сразу, а можно убрать в холодильник в плотно закрытой таре, чтобы он немного настоялся. Получится настоящий газированный напиток для утоления жажды.

Запрещено пить чайный гриб при следующих проблемах со здоровьем:

В составе чайного напитка содержатся:

Польза имбиря

Самым ценным для организма является именно корень растения. При этом если вы хотите применить его в лечебных целях, то надо использовать свежие корневища. А вот для кулинарных дел берут сушеный имбирь. Воздействие на организм:

1. Для тех, кто страдает от морской болезни, он поможет избавиться от тошноты. Для этого достаточно разжевать кусочек корня.
2. Улучшает работу ЖКТ, а также ускоряет обмен веществ, что очень кстати для тех, кто желает похудеть.
3. Укрепляет дёсны и зубы, если прикладывать его в виде пасты.
4. Снижает давление и способствует укреплению сердечной мышцы.
5. Помогает в лечение угревой сыпи и в целом улучшает качество кожи.
6. Избавляет от метеоризма, вздутия и коликов.
7. В качестве эфирного масла оказывает положительное воздействие при депрессивных состояниях и расстройствах психики.

Применение в кулинарии

Имбирь в Европе впервые стал использоваться как пряность в кулинарии. Купить и принимать в пищу его могли только люди из привилегированных сословий ввиду слишком высокой стоимости. Сначала его добавляли к мясу и рыбе, позже стали популярными рецепты пряников и печенья с сушеной пряностью. Сегодня список блюд, в которые по рецептуре добавляется имбирь, сложно разместить в одну поваренную книгу. Это безалкогольные и алкогольные напитки, печенье, пряники, супы, мясные и рыбные блюда, салаты, варенья. Из имбиря делают цукаты, маринуют тонкими пластинами и подают к суши.

Классикой жанра считаются рыбные блюда с имбирем. Он нейтрализует не всегда приятный рыбный запах, придает блюдам пикантности, позволяет сделать мясо мягче и нежнее в том случае, когда его добавляют в маринад.

Маринованный имбирь нейтрализует послевкусие от одного блюда, чтобы с чистыми рецепторами перейти к другому. Это свойство корня используется в японской кухне при подаче суши. Некоторые гурманы и истинные почитателя растения употребляют в пищу маринованный имбирь как гарнир или самостоятельное блюдо.

Цукаты – один из самых вкусных и полезных десертов из рогатого корня

Многие сырые салаты, предназначенные для чистки кишечника, тоже содержат тонко нарезанный имбирь. Он помогает вывести токсины и шлаки, оздоровить пищеварительный тракт, является источником пищевых волокон, поэтому медленно переваривается и дарит чувство сытости надолго. Молотую пряность можно добавлять почти в каждое блюдо, главное – грамотно соблюдать пропорции.

В кулинарии о пользе имбиря говорят так: он делает самое сложное и тяжелое блюдо легким для переваривания, упрощая работу пищеварительной системе. Его аромат уже располагает к приятной трапезе, а вкус заставит повторять рецепт снова и снова. Куда бы ни добавлялся имбирь, в каких блюдах ни присутствовал – он сделает их вкус необычным, а аромат – оригинальным.

Как вырастить чайный гриб в домашних условиях

Можно купить или своими руками вырастить целебную комбучу, используя разные варианты.

Выращивание с нуля

По традиционному рецепту готовят чайный гриб в домашних условиях с нуля, ориентируясь на следующий алгоритм действий:

1. В фаянсовую посуду выкладывают 2 ч. л. черного (тибетского или цейлонского) чая.
2. Запаривают 1,5 л. вскипевшей воды.
3. Спустя полчаса отцеживают жидкую фракцию и растворяют в ней 5-6 ст. л. сахара.
4. Остывшую при комнатных условиях заварку переливают в сухую стерильную банку объемом 3 литра.
5. Горловину сосуда обвязывают сложенной в четыре слоя марлей.
6. Держат банку при 25-27 градусах, оберегая от прямых лучей солнца.

На поверхности чая постепенно образуется пленка, которая постепенно увеличивается. Для ускорения созревания вливают при заваривании половину стакана яблочного уксуса.

Шиповниковый чайный гриб

Для усиления пользы используют рецепт чайного гриба в домашних условиях с шиповником. Готовят в следующей последовательности:

1. Засушенные шиповниковые плоды — 10 штук запаривают в термосе 500 мл. кипятка.
2. Оставляют под крышкой на 5 суток.
3. Настой переливают через ситечко в стерильную стеклянную банку.
4. Добавляют 1,5 л. холодного подслащенного чая.
5. Под марлевой салфеткой оставляют емкость для выращивания гриба.

Из кусочка чайного гриба

Наиболее доступным и быстрым будет приготовление чайного гриба из его фрагмента:

1. Отделенный руками небольшой слой взрослой комбучи аккуратно промыть.
2. Поместить в банку с холодным чаем, в котором предварительно растворить сахар.
3. Под марлевой салфеткой емкость держать в тепле.

Уже через неделю настой сливают и употребляют. Заливают гриб новой порцией чая.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб или комбуча — это ферментированный напиток, состоящий из черного чая и сахара. Сахар может быть из различных источников, включая тростниковый сахар, фрукты или мед. Чайный гриб используется в качестве функциональной пробиотической пищи.

Он содержит колонию бактерий и дрожжей, отвечающую за начало процесса ферментации, как только они соединяются с сахаром.

После ферментации чайный гриб становится газированным и содержит уксус, витамины группы В, ферменты, пробиотики и высокую концентрацию кислоты.

Чайно-сахарный раствор ферментируется бактериями и дрожжами, широко известными как SCOBY. Это означает «симбиотическая культура бактерий и дрожжей». Вопреки распространенным утверждениям, SCOBY — это не гриб.

Его обычно готовят с черным чаем, но также можно его сделать с зеленым чаем либо использовать оба. Его происхождение можно проследить еще в Древнем Китае, где он был известен как «чай бессмертия».

Он также пользуется своими целебными свойствами в России, Японии и Европе на протяжении нескольких сотен лет.

Итак, каков вкус чайного гриба? Есть много различных доступных вкусов, но это, как правило, шипучий, терпкий и немного сладкий напиток.

Некоторые люди считают его более здоровой заменой газированных напитков. Есть даже некоторые разновидности со вкусом соды. Это делает его отличным вариантом для снижения потребления сахара, одновременно увеличивая употребление полезных пробиотиков.

Возможно ли похудеть, употребляя чайный гриб? Заменяя им газировку или другие подслащенные напитки, возможно быстро сократить потребление калорий. Это может привести к потере веса.

Угнетенное либидо

Благодаря усилению циркуляции крови корень способен решить проблему импотенции и угнетённого влечения как у мужчин, так и у женщин, а эфирные масла, содержащиеся в имбире, работают как афродизиак.

Может ли заменить лекарства: скорее нет, действует как афродизиак.Как применять: Если импотенция вызвана серьёзным заболеванием или стрессом, то имбирь ничем не сможет помочь, но он может обеспечить приток крови к интимным местам, исправив положение при импотенции на фоне, например, усталости.Форма применения: Только свежий корень, не подвергнутый термической обработке, так как в нём максимально сохраняются эфирные масла.

Приготовьте имбирные сладости, например, мармелад или леденцы, которыми сможете угостить свою вторую половинку

Рецепты приготовления в лечебных целях

В народной медицине имбирь очень ценится за его лекарственные свойства. Правильное использование продукта способно помочь при разных болезнях.

Настой имбиря от головной боли

Две маленькие ложки имбирной кашицы залить кипятком. Настаивать под крышкой 10 минут. Пить средство 3 раза в сутки по половине стакана. Можно использовать сушеное сырье, добавить мед и лимон.

Настой из имбиря (Фото: focusedcollection.com)

Компресс с имбирем при суставных болях

Одну большую ложку имбирного порошка заварить небольшим количеством кипятка, добавить миндальное и оливковое масло, нанести на марлевую повязку. Компресс зафиксировать при помощи пленки на больном суставе, держать 1 час.

Смесь для потенции

Для повышения потенции готовят напиток: натирают кусочек имбиря и смешивают 1:1 с соком лимона. Подождав 15 минут, добавляют столько же меда и настаивают еще 20 минут. Выдерживают четверть часа, а потом добавляют равное количество меда. Приготовленную смесь заливают вскипевшей водой и настаивают 15 минут. Пьют как обычный чай несколько раз в день.

Настойка имбиря при варикозе

Взять 100 г корня, два зубчика чеснока и цедру лимона. Измельчить ингредиенты в кашицу. Отжать массу через марлю, получившийся сок залить спиртом и на 10 дней убрать в темное место. Готовый препарат принимать по чайной ложке не более двух раз в день на протяжении трех недель.

Рецепты при простуде

1. При насморке и гайморите. Растворяют сок имбиря в сахаре в равных пропорциях, закапывают по 2 капли в каждый носовой ход 2-3 раза в день.
2. При болях в горле. Готовят смесь для полоскания: одну столовую ложку высушенного имбиря заливают одним стаканом воды, варят 10 минут. Затем процеживают и охлаждают.
3. При кашле. Если нет температуры, то проводят ингаляции над горячей водой с парой капель эфирного масла имбиря.

Что такое имбирь и как он выглядит?

Рассмотрим, что такое имбирь, где произрастает, как выглядит имбирь. Для Европы это растение не является открытием XXI века, о его полезных свойствах упоминается еще в средневековых трактатах.

Имбирный корень называли чудодейственным, о противопоказаниях к применению не знали и платили за него немалые деньги. Хотя на вид это травянистое растение, высокорослое, с продолговатыми листиками и колосовидными соцветиями желтоватого или ярко-розового цвета, с виду ничем не примечательное.

Ни цветки, ни имбирные семена не имеют полезных свойств. Питательную и целебную ценность представляет подземная часть растения имбирь – корень, точнее, видоизменившийся побег, приобретший вид узловатого, ветвистого клубня.

Вы едите достаточно полезных продуктов?

Услышав слово «рак», мы представляем вполне конкретное заболевание, однако это понятие включает в себя более 100 различных клеточных нарушений. Рак относится к бесконтрольному делению клеток, которое ведет к появлению новообразований или аномальному росту клеток. В этом случае клетки могут поражать соседние ткани и распространяться в другие части тела, включая кровь и лимфатическую систему.

Как снизить воспаление и справиться с повреждениями, вызванными свободными радикалами? Самое главное — это потреблять большое количество противораковых продуктов, богатых антиоксидантами и натуральными противовоспалительными питательными веществами. Это значит, что стоит избегать упакованных и обработанных продуктов и следить за тем, чтобы еда не содержала антибиотики, химикаты и токсины. Органические продукты без консервантов значительно снизят воздействие токсинов на Ваш организм.

В 2010 году Европейское проспективное исследование по изучению рака и питания (EPIC) показало, что пищевые факторы, связанные с повышенным риском развития рака, говорят о дефиците в рационе определенных питательных веществ. Данные исследования, опубликованного в «Европейском Журнале Рака», говорят об обратной взаимосвязи между потреблением большого количества витамина С, каротиноидов, ретинола, α-токоферола и клетчатки и риском развития рака.

Результаты исследования 519 978 добровольцев десяти европейских национальностей показали, что те, кто максимально тщательно придерживается принципов средиземноморской диеты, имеют наименьшие риски возникновения онкологических заболеваний. Частое потребление противораковых продуктов, таких как овощи, фрукты, рыба, продуктов с высоким содержанием кальция и клетчатки, снижает вероятность заболевания колоректальным раком, раком легких и молочной железы. В то время как красное и обработанное мясо, алкоголь, нездоровый индекс массы тела (ИМТ) и абдоминальное ожирение увеличивают ее. Физическая активность и достаточное количество витамина D также помогают снизить восприимчивость к заболеванию.

А кето-диета, которая предотвращает избыток рафинированного сахара и других обработанных углеводов, может быть эффективна при борьбе с раком. В список разрешенных продуктов при кето-диете входят и противораковые продукты, что не является совпадением.

Продукты и привычки, которые повышают риск развития рака

Воспаление часто является причиной возникновения и роста раковых опухолей. Исследования предполагают, что 30-40% всех видов рака можно избежать с помощью здорового образа жизни и правильного питания! Другой источник говорит, что это цифра может быть гораздо выше, приблизительно 75%.