Грецкий орех

Проблемы при употреблении грецкого ореха

Лечим аллергию на орехи

Аллергия на грецкие орехи

Хотя аллергические реакции могут возникать практически на любую пищу, научные исследования по пищевой аллергии выявляют больше проблем с одними продуктами, чем с другими

Важно понимать, что частота проблемы варьируется от страны к стране и может значительно меняться вместе с изменениями в продуктах питания или производственными условиями. Например, в некоторых частях мира, включая Канаду, Японию, Израиль, аллергия на кунжутное семя значительно возросла в течение последних 10 лет
Симптомы пищевой аллергии чаще всего проявляются сразу, и могут включать кожную сыпь, крапивницу, зуд, экземы, отек губ, языка или горла, покалывание во рту, одышку или заложенность носа, затрудненное дыхание и головокружение

Но симптомы пищевой аллергии могут проявляться с задержкой, и выражаться в усталости, депрессии, хронических головных болях, хронических проблемах кишечника (диарея или запор), и бессоннице
Необходимо отметить, что аллергические реакции как таковые чаще всего являются следствием дисбаланса систем человека, неправильной диеты и зашлакованности организма.

Полезные свойства: какие витамины и минералы содержатся?

Грецкий орех молочной спелости отличается от спелого не только внутренней структурой и вкусом, но и химическим составом. Это связано с тем, что у спелого плода съедобной частью является только ядро, а молочные для приготовления различных снадобий используются целиком.

Зелёная кожура незрелого ореха содержит большое количество:

• витамина С;
• юглона;
• йода;
• каротиноидов;
• дубильных веществ.

Важно!

Юглон — вещество, очень близкое к аскорбиновой кислоте по физиологическим функциям.

В таблице приведена масса пищевых веществ, витаминов и минералов, содержащихся в 100 г съедобной части молочного грецкого ореха.

Пищевые вещества	Содержание (%)	Витамины	Содержание (мг)	Минеральные вещества	Содержание (мг)
Белки	3,6	А	0,50	Кальций	97
Жиры	2,9	В1	0,30	Магний	140
Углеводы	55,9	В2	0,15	Натрий	2,7
Пищевые волокна	1,4	В6	0,9	Калий	450
Вода	35,3	В9	0,07	Фосфор	220
Зола	0,9	Р	14,5	Железо	2,14
С	305	Цинк	2,45
Е	15	Марганец	1,34
РР, НЭ	0,8	Йод	0,25

Энергетическая ценность ядер зелёных плодов из-за большего содержания воды значительно уступает ядрам спелого грецкого ореха, и в зависимости от срока сбора составляет 500-550 кКал.

Таблица витаминов

Витамины	Полезные свойства	Суточная норма, г	Содержание витаминов в сухофруктах, орехах и цукатах на 100 г, мг
	повышает сопротивляемость организма к респираторным инфекциям способствует укреплению зубов и костных тканей активизирует репродуктивные функции укрепляет защитные способности организма в целом Грецкий орех: уникальный и целебный Благодаря высокой антиоксидантной активности бета-каротин применяют в качестве функционального ингредиента как в пищевых продуктах, так и в косметологии (при производстве антивозрастной и солнцезащитной косметики).	6	Курага – 3,5 Инжир – 1,0 Финики – 0,3 Кедровый орех – 0,18 Папайя – 0,1
	способствует росту улучшает обмен веществ в тканях мозга участвует в снабжении нервных клеток питательными веществами помогает сохранить хорошую память до глубокой старости Витамин В1 не накапливается в тканях, поэтому необходимо употреблять его с пищей каждый день.	1,2 – 1,4	Чернослив – 0,2 Изюм — 0,2 Курага – 0,1 Финики – 0,07 Инжир – 0,07 Кешью – 2,0 Фисташки – 1,08 Кедровый орех – 0,6 Грецкий орех – 0,4 Фундук – 0,33 Миндаль – 0, 25
	сохраняет молодость кожи способствует нормальному процессу роста укрепляет ногтевую пластину и волосы вместе с другими веществами участвует в обмене углеводов, жиров и белков Витамин В2 положительно влияет на состояние нервной системы, способствует выбросу гормонов стресса.	1,3	Изюм – 0,5 Чернослив – 0,5 Курага – 0,2 Инжир – 0,09 Финики – 0,08 Фисташки – 1,24 Кешью – 1,0 Фундук – 0,12 Грецкий орех – 0,1 Кедровый орех – 0,87 Миндаль – 0,6 Папайя — 0,1 Ананас — 0,03
	уменьшает ночные судороги мышц, онемение рук, предупреждает некоторые формы невритов конечностей способствует усвоению белка и жира помогает в предотвращении кожных заболеваний играет важную роль в работе иммунной системы Нейрофизиологи советуют принимать этот витамин людям, которые часто испытывают нервные нагрузки.	1,4	Чернослив – 2,4 Изюм – 0,4 Инжир – 0,1 Миндаль – 0,3 Финики – 0,01 Грецкий орех – 0,8 Фундук – 0,24
	предохраняет от вирусных и бактериальных инфекций уменьшает вероятность тромбообразования и воздействие аллергенов снижает уровень холестерина в крови способствует формированию позитивного настроения Витамин С играет исключительно важную роль в эмоциональной сфере человека.	50	Инжир – 5,0 Курага – 4,0 Чернослив – 3,0 Финики – 1,7 Миндаль – 1,5 Грецкий орех – 0,8 Папайя – 71 Ананас – 33
	замедляет старение клеток ускоряет заживление ожогов, ран и порезов поддерживает иммунитет обеспечивает нормальное функционирование мускулатуры Неоценима роль витамина е в косметологии. Он способствует поддержанию синтеза коллагена и эластина, препятствует старению кожного покрова, нейтрализует свободные радикалы, предотвращает последствия облучения кожи ультрафиолетом, а также улучшает микроциркуляцию крови.	8	Кедровый орех – 55 Фундук – 31,4 Миндаль – 30,9 Грецкий орех – 23 Кешью – 1,1
	участвует в образовании гемоглобина и эритроцитов в крови играет очень важную роль в обмене веществ снижает уровень холестерина в крови способствует выведению из организма токсинов Витамин PP участвует в регуляции функции щитовидной железы и надпочечников, а от работы этих эндокринных органов напрямую зависит вес человека	14 — 20	Чернослив – 1,5 Финики – 0,8 Инжир – 0,7 Миндаль – 4,0 Ананас – 0,6 Папайя – 0,1

Самое важное о грецких орехах

Грецкий орех – дерево-долгожитель. Плодоносить оно начинает только лет через 12-15 после посадки. И делает это около 2-ух столетий. Правда, после 80 лет в несколько меньших объемах.

Если вы не встречали в природе само растение, то представить себе, как произрастает орех, будет несложно. Принцип схож с каштаном: сначала цветение, затем из цветка формируется плод в толстой зеленой кожуре. После созревания створки плода раскрываются, и на землю падает коричневая косточка в твердой скорлупе. В таком виде орех и попадает потребителю. Едим мы, по сути, ядро косточки.

100 г – это 3-4 крупных ореха. Разберем их по составу:

• Белки – 17 г;
• Жиры – 63 г;
• Углеводы – 12 г;
• Клетчатка – 6 г.

Витаминно-минеральная структура

Витаминно-минеральная структура грецкого ореха представлена в таблице:

Витамины
А	9 мкг
РР	5 мкг
К	3 мкг
С	6 мг
Е	4 мг
В1	0,4 мг (30% суточной нормы (СН))
В2	0,2 мг
В5	0,9 мг
В6	0,8 (45% СН)
В9	79 мкг (20% СН)
Макро- и микроэлементы
Калий	480 мг (28% СН)
Магний	125 мг (30% СН)
Кальций	90 мг
Натрий	7 мг
Железо	2 мг
Йод	3,5 мкг
Фтор	690 мкг
Цинк	2,6 мг (20% СН)
Марганец	1,9 мкг (90% СН)
Фосфор	335 мг (45% СН)

Аминокислоты

Аминокислоты (незаменимые):

• Аргинин;
• Лейцин;
• Метионин;
• Триптофан;
• Фенилаланин;
• Лизин.

Аминокислоты (заменимые):

• Глутаминовая кислота;
• Аспарагиновая кислота;
• Пролин;
• Глицин;
• Тирозин.

Калорийность и гликемический индекс

Калорийность грецкого ореха варьируется в зависимости от сорта и составляет от 680 до 840 ккал. Гликемический индекс низкий – всего 15 ед. Глютен не содержит.

Жирные кислоты

Грецкие орехи включают омега-3,омега-6 и омега-9 жирные кислоты. 50 г продукта покрывают дневную норму этих веществ для организма. В состав также входят насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты:

• миристиновая;
• стеариновая;
• пальмитиновая;
• линолевая;
• линоленовая.

Выращивание «оливкового ореха»

Пеканы относят к неприхотливым растениям, легко адаптирующимся к условиям произрастания. Культура не требовательна к почвенному субстрату и легко переносит продолжительную засуху.

Технология выращивания дерева из семян :

1. Выбор участка земли. Оптимальное место для посадки пекана – склон небольшого холма, хорошо освещаемый солнцем.
2. Подготовка плодов к посадке. С целью увеличения всхожести семян их предварительно подвергают стратификации. Для этого вызревшие плоды помещают на 2 дня в воду, а затем укладывают на 1-4 месяца во влажные опилки. При потребности посадочный материал сберегают в прохладном месте (10-15 градусов), периодически увлажняя древесный «субстрат».
3. Подготовка почвы. Перед посадкой семян вносят компост, а спустя месяц субстрат дренируют путем глубокой перекопки грунта. После этого подготавливают грядки с бороздами. Оптимальное расстояние между рядами – 60 см.
4. Посев косточек. Высаживать семена можно как осенью, так и весной. В первом случае, высушенные плоды помещают по 1 штуке в лунку (глубиной 10 см) на расстоянии 25 см друг от друга. После этого косточки поливают и присыпают землей.

При весеннем севе проросшие плоды можно заделывать на меньшую глубину (6-8 см). После посадки гряду проливают водой, а затем засыпают слоем мульчи. Всходы появляются на 30-40 день после посева.

Интересно, что на протяжении 2 лет после посадки рост растения замедлен, поскольку формируется корень. В хороших условиях саженцы вырастают на 20-30 см в год.

1. Пересадка саженца на постоянное место. Перед заделкой деревьев выкапывают небольшие лунки на расстоянии 10 м друг от друга. Оптимальная ширина посадочных ям – 60 см, глубина – 50 см. После этого саженцы помещают в лунки, засыпают корни землей, а затем обильно поливают водой. Причем на протяжении последующих 6 месяцев грунт увлажняют не более 1-2 раз в неделю. Молодые растения желательно привязать к опоре, а приствольный круг засыпать мульчей

1. Уход за растением. Весной молодые деревья подкармливают азотсодержащими удобрениями, а осенью – фосфорными и калийными (раз в 20 дней). Помимо этого, каждый год необходимо проводить санитарную обрезку кроны (в марте-апреле).

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Пекан, выращенный из семени, плодоносит спустя 10 лет после посадки. Для сокращения вегетационного периода молодым саженцам осуществляют «прививку» (черенком, почкой или глазком взрослого дерева). Однако размножение культуры таким способом требует наличия определенных садоводческих знаний. Например, для выполнения прививки «дудкой» (кольцом) саженцы высаживают в питомник в августе или начале мая

При этом важно учитывать, чтобы толщина черенка и подвоя были одинаковыми. Для окулировки используют садоводческий нож с двумя параллельными лезвиями

Благодаря такому расположению резаков на подвое высекают «дудку» шириной 2,5 см. Затем вместо нее вставляют прививаемый материал с почкой, извлеченный из черенка.

Помните, для получения хорошего урожая важно правильно выбрать привойный материал. Для этой цели целесообразно использовать развитые побеги плодоносящего дерева длиной 50-60 см и толщиной 1-1,5 см.
Слишком продолговатые, толстые или «волчкообразные» ветви для окулировки непригодны

Витаминный состав

Рассматривая полезность орехов, следует более подробно остановиться на их пищевой ценности и витаминно-минеральном составе.

На 100 г продукта приходится:

• 656 ккал;
• 16,2 г белков;
• 60,8 г жиров;
• 11,1 г углеводов;
• 6,1 г пищевых волокон;
• 2 г воды.

Витаминно-минеральный состав ореха:

Витамины	Микроэлементы	Макроэлементы
бета каротин; тиамин	алюминий; бор	калий
рибофлавин; холин	ванадий; железо	кальций
пантотеновая кислота	бор; йод; хром	кремний
пиридоксин;	кобальт; литий; марганец	магний
фоллаты; аскорбиновая кислота	медь; молибден	натрий
альфа токоферол; биотин	литий; рубидий; селен	сера
филлохинон; РР	стронций; титан	фосфор
ниацин; ретинола ацетат	цинк; цирконий	хлор

Польза рассматриваемого продукта обусловлена не только богатым витаминно-минеральным составом, но и наличием заменимых и незаменимых аминокислот. Первые организм вырабатывает самостоятельно и дополнительно обогащается ими через пищу. Вторые поступают только с пищевыми продуктами.

Органические кислоты в составе ореха:

Заменимые	Незаменимые
аланин	аргинин
глутаминовая кислота	валин
пролин	гистидин
глицин	изолейцин
аспаргиновая кислота	лейцин
серин	лизин
миристиновая, пальмитиновая, стеариновая насыщенные жирные кислоты	метионин; треонин
пальмитолеиновая, омега-9 мононенасыщенные жирные кислоты	триптофан; фенилаланин
линолевая, линоленовая, омега-3, омега-6 ненасыщенные жирные кислоты	фенилалазин; тирозин; цистеин

Польза для женщин

Чем полезен грецкий орех для женщин? Ядра и другие части растения несут большую пользу для беременных представительниц прекрасного пола. Питательная ценность ореха ставит его в один ряд с рыбой, мясом, молочными продуктами. Орехово-медовая смесь способствует увеличению лактации молока. Очень полезно употреблять масло грецкого ореха для устранения морщин, можно добавлять несколько масляных капель в крем.

По содержанию полиненасыщенных жирных кислот орех приравнивается к лососю. Регулярное включение в меню обеспечивает организм нужным количеством альфа-линолевой и линолевой кислот. Кроме того, они снабжают организм эллаговой кислотой, оказывающей антиканцерогенное действие, витамином B₆. Большое содержание гамма-токоферола (витамина Е) служит сохранению молодости женщин.

Проверенные временем рецепты

Для укрепления иммунитета и лечения простуды рекомендуется пить чай из ореховой листвы. Для его приготовления нужно заварить 1 ст. ложку зелени стаканом кипятка и настоять полчаса. После этого напиток можно пить как обычный чай. 250 мл этой жидкости обеспечивают организм суточной дозой витамина С.

Для лечения специфических заболеваний из ореховых листьев готовят различные отвары и настойки, которые принимают как внутрь, так и наружно.

Сок из свежих листьев

Свежую листву необходимо тщательно промыть и размять до выделения жидкости. Полученный сок является отличным средством для лечения кожных воспалений. Им нужно обильно смазывать пораженные экземой, гнойными воспалениями, фурункулезом, прыщами и ранами участки.

Настой

Для приготовления настоя нужно взять половину чайной ложки сушеной ореховой листвы и залить ее 100 мл кипятка. Оставить на 1 час, затем процедить. Настой можно применять до 4-х раз в день по 1 ст. ложке. Для усиления эффекта лучше использовать не сухие, а свежие листья.

Для лечения сахарного диабета используется следующий рецепт – 1 ст. ложку сырья залить 200 мл кипятка и настоять до полного остывания. После этого напиток следует остудить и пить по 1/3 стакана 3 раза в день.

Если больному запрещено употреблять много жидкости, то рецепт нужно немного изменить. Требуется взять 4 ложки сырья, заварить их 1 стаканом кипятка, настоять полчаса и пить по 1 ст. ложке трижды в день.

Для лечения гастрита, язвы или чистки печени следует использовать настойку на масле. Необходимо залить 1 ст. ложку высушенных листьев, измельченных до порошкового состояния, 2 стаканами рафинированного оливкового или подсолнечного масла. Получившуюся смесь нужно настаивать 15-20 дней в темном месте при комнатной температуре. При наружном применении она поможет избавиться от кожных заболеваний.

Отвар

Для приготовления отвара нужно залить 1 ст. ложку сухих листьев 200 мл воды. Смесь поставить на огонь, довести до кипения и дать потомиться около 25 минут.

Этот напиток используется для:

1. Нормализации обмена веществ;
2. Лечения авитаминоза;
3. Остановки кровотечений;
4. Скорейшего заживления повреждений;
5. Устранения внутренних воспалений.

Отвар следует принимать внутрь для лечения следующих заболеваний:

• подагра;
• воспаления ЖКТ, почек и полости рта;
• рахит;
• истощение;
• ангина;
• туберкулез;
• онкологические заболевания;
• внутренние кровотечения;
• диарея;
• ферментная недостаточность поджелудочной железы.

Кроме этого, отвар является отличным антипаразитарным средством, и применятся как для лечения, так и для профилактики.

Полоскания

Для приготовления полоскания необходимо 2 ст. ложки измельченной ореховой листвы залить 250 мл воды и поставить на огонь. Жидкость должна закипеть, после чего ее нужно подержать на плите еще 1 минуту, после чего снять и дать настояться 1 час.

Готовый отвар следует процедить и применять для промывания носа или полоскания ротовой полости. Он укрепит десны, избавит от кровоточивости, уничтожит болезнетворные микроорганизмы и вылечит насморк.

Его также можно использовать женщинам для спринцевания при наличии воспалительных процессов половых органов.

Промывания

Умывание отваром поможет избавить кожу лица от несовершенств – прыщей, раздражений и гнойных воспалений.

Кроме этого, регулярные промывания помогут избавиться от лишаев, фурункулов и незаживающих ран.

Для приготовления лечебной настойки нужно смешать 15 г листвы со 100 мл водки. Получившуюся жидкость поместить в темное место и оставить на 2 недели.

Лечебные ванны

Для их приготовления в воду следует добавить 2-3 стакана отвара или мелкоизмельченных ореховых листьев. Перед началом процедуры необходимо принять душ и вымыть волосы.

Ванну можно применять как в косметических, так и в лечебных целях. Целебная вода укрепит волосы, оздоровит кожные покровы, поможет в лечении геморроя, псориаза, крапивницы и воспаления лимфатических узлов.

Примочки

Марлевый тампон, хорошо пропитанный крепким отваром листвы, необходимо приложить к пораженному участку. При псориазе время взаимодействия должно составлять 1 час, при лишае примочку можно держать весь день, а при геморрое – оставлять на ночь.

Для избавления от мозолей или трещин на пятках нужно приложить горсть измельченной листвы к пораженному участку и забинтовать. После этого пропарить ноги в теплой ванночке.

Вред грецкого ореха

Однако грецкий орех вовсе не является панацеей от всех бед, и употреблять его в непомерных количествах, прочитав всё вышеизложенное, не самое лучшее решение. Высокая степень содержания белка и жиров является не только полезным, но и опасным свойством. В первую очередь, вред грецкого ореха для организма проявляется именно в высоком содержании жиров в ядрах ореха. Это оказывает очень большую нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также на другие органы ЖКТ. Второй проблемой грецкого ореха является высокая концентрация белка в этом продукте.

Последние исследования специалистов по правильному питанию показывают, что человеку нужно не так много белка, как мы привыкли думать. Продукты с его высокой концентрацией тяжело перевариваются, вызывая процессы гниения в кишечнике, что приводит к размножению патогенной микрофлоры, которая может стать причиной многих заболеваний.

Также стоит предостеречь от употребления грецкого ореха совместно с другими продуктами. Очень популярно использование грецкого ореха в различных десертах, салатах и т. д. Стоит отметить, что не стоит употреблять грецкий орех вместе с высокоуглеводной пищей, ведь смешивание белков и углеводов — большая ошибка. Грецкие орехи следует употреблять отдельно от другой еды (за два–три часа до и после еды) и, учитывая их тяжёлую усвояемость, в небольшом количестве.

Качество самих орехов также имеет значение: прелые ядра или с признаками плесени лучше не употреблять — от них больше вреда, нежели пользы. И лучше всего употреблять этот продукт в сезон — это сентябрь-октябрь

, когда орехи свежие, молодые, содержат максимум жидкости, что способствует их усвоению. Орехи, которые «перезимовали», уже теряют большую часть полезных веществ, становятся тяжёлыми для усвоения, а также, скорее всего, подвергаются химической обработке. Стоит отметить, что термическая обработка орехов разрушает значительную часть полезных веществ.

Правила заготовки сырья

В полной мере лечебные свойства листьев грецкого ореха раскрываются только в условиях правильного хранения

Не менее важно соблюдать правила сбора сырья:

1. Материал заготавливают в последних числах мая – начале июня, когда листья еще небольшие. В молодых листках грецкого ореха наблюдается максимально высокое содержание полезных микроэлементов.
2. Рекомендуется срывать лишь 4-5 крайних листьев с побега.
3. Перед тем как разложить сырье на просушку, необходимо оборвать черешки с каждой листовой пластины.
4. Собранный материал выкладывают на солнце тонким слоем, периодически переворачивая листья.

Важно! Листовые пластины не должны чернеть. Это первый признак солнечных ожогов, при которых сырье начинает терять свои полезные качества

Хранить высушенные листья рекомендуется в мешке из тканевого материала. Также они хорошо сохраняют целебные свойства в стеклянной таре.

В сухом помещении с комнатной температурой собранное сырье можно хранить в течение 2-х лет.

Вред и возможные противопоказания

Все полезные свойства теряют свою актуальность, если у человека есть непереносимость или аллергия на грецкий орех. Причем эти понятия не стоит путать. Непереносимость означает, что в организме нет специального фермента для переваривания белка, содержащегося в орехе. В итоге возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом. Симптомы по сути схожи с пищевым отравлением: рвота, диарея, дискомфорт.

С аллергией дело обстоит гораздо серьезнее. Иммунная система воспринимает орех не как пищу, а как ядовитое вещество и начинает с ним бороться. Проявляется это в виде сыпи, дерматита, онемения языка, обмороков, снижения артериального давления и даже анафилактического шока со смертельным исходом. Поэтому для аллергиков опасно не только съесть мизерную порцию грецкого ореха, но и употребить в пищу продукты со следами продукта. Это могут быть конфеты или любые кондитерские изделия, которые, к примеру, расфасовывались с помощью конвейера, где до этого обрабатывали или упаковывали орехи.

Опасны также любые косметические средства и лекарства с вытяжкой из любой части растения в составе. Были случаи, когда отек Квинке возникал у пациента после банального поцелуя с партнером, съевшим грецкий орех. У ребенка с аллергией приступ может вызвать и краткосрочный контакт с кожурой ореха (поделки в саду, в школе из скорлупок; случайно найденный плод под деревом).

Однако если аллергическая реакция у ребенка возникает только на грецкие орехи, то велика вероятность, что к 12 годам она исчезнет. Зрелая иммунная система будет нормально воспринимать продукт. Но когда есть аллергия на несколько видов орехов, то, скорее всего, ореховый белок будет и дальше отторгаться организмом.

Употреблять орех с осторожностью и снизить суточную норму следует при:

• повышенной свертываемости крови и тромбозах;
• болезнях кишечника (колит, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника)*;
• ожирении типов 2 и 3;
• псориазе, экземе, нейродермите – орех провоцирует новый всплеск заболеваний.

*В период обострения лучше полностью исключить из рациона.

Большую опасность представляют испорченные, потемневшие, старые грецкие орехи. Они подвержены поражению специфическим видом плесени. Особенность микроскопических грибков состоит в том, что они разрушают печень и даже могут стимулировать рост раковых клеток. Плесень не теряет своих токсичных и канцерогенных свойств даже при нагревании.

Стоит помнить

При употреблении орехов существуют определённые противопоказания. Орехи снижают уровень плохого холестерина, но при этом могут вызвать такие нарушения в организме, как отек слизистой пищевода, желудочные и кишечные колики. Заболевания, при которых употребление этого продукта крайне нежелательно:

• Экзема, псориаз, аллергический дерматит могут обостриться при употреблении большого количества продукта;
• Из-за высокого содержания растительного масла орехи считаются все же немного тяжелым продуктом — для их переваривания нужно большое количество желчи и поджелудочного сока. Естественно, что при заболеваниях печени и поджелудочной железы ореховая диета строго противопоказана;
• Ожирение. Высокая калорийность лишь усугубит проблему лишнего веса;
• Выраженная аллергия на подобные продукты. Как было сказано, орехи являются аллергеном, поэтому, если у вас наблюдается подобный недуг, лучше отказаться от них. Ведь реакция организма может быть самой разной – от легкого слезотечения и покраснения слизистых до анафилактического шока.
• Головные боли могут усилиться при употреблении большого количества плодов из-за спазма сосудов головного мозга;
• Повышенная свертываемость крови – еще одна патология, при которой ореховая диета противопоказана. Орехи повышают количество витамина К в организме (он играет ключевую роль в процессе образования факторов свертывания крови). Его повышенная концентрация может ускорить выработку факторов свертывания и усилить данное заболевание.

Врач натуротерапевт, фитотерапевт

Современная медицина предлагает широкий набор средств для снижения высокого холестерина, но они имеют большое число побочных эффектов и противопоказаний.

Среди натуральных веществ, имеющих доказанную эффективность, хорошо себя зарекомендовали орехи. Они эффективны за счёт содержания определенных витаминов, растительных жиров и микроэлементов.

В этой статье мы рассмотрим доступные научные исследования, которые касаются влияния различных орехов на уровень холестерина.

Чем полезны листья черного ореха?

Полезными свойствами обладают не только фрукты, но и листья черного ореха. Хотя концентрация полезных веществ в листьях на порядок ниже, чем в орехах, они часто используются в лечебных целях в виде настоев и отваров. Композиции на основе листьев черного ореха используются:

1. Улучшение защитных функций организма.
2. Лечение грибковых заболеваний.
3. Борьба со шлемами.
4. Удаление воспалительных явлений, возникающих во внутренних органах.
5. Нормализация кишечной микрофлоры.
6. Лечение заболеваний верхних дыхательных путей, в том числе бронхита, верхнечелюстного синусита и верхнечелюстного синусита на разных стадиях развития.
7. Симптоматическое облегчение и ускорение процесса заживления при острых респираторных заболеваниях.
8. Лечение гриппа.

Настойки и отвары листьев черного грецкого ореха в сочетании с лекарственными средствами могут справиться со многими кожными заболеваниями, включая прыщи и экзему.

СЕМЬ ОРЕХОВЫХ ПРАВИЛ

Сырые орехи и семечки полезнее жареных. Для сохранения полезных веществ и раскрывания аромата можно только слегка прокалить их при невысоких температурах.
Соленые и подсахаренные орехи принесут больше вреда, чем пользы, потому что один грамм соли задерживает 200 грамм воды в организме человека. С солеными орехами можно съесть 5–10 грамм соли, что приведет к задержке в организме двух литров воды. Подсахаренные же орехи содержат сахар. И не простой, а карамелизированный. Он царапает эмаль зубов и, конечно, нарушает жировой и углеводный обмен.
Очищенные орехи быстро портятся, при хранении – окисляются. В них заводится плесень, от которой в орехах вырабатываются яды афлатоксины. Перед покупкой очищенные орехи стоит обнюхать на предмет свежести. И хранить в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.
При замачивании орехов и семечек запускается процесс ферментации, они лучше усваиваются. Достаточно замочить орехи на одну ночь в чистой воде, а потом можно в ней же хранить их несколько дней.
Если из расколотого ореха вырывается сухое облачко – не вздумайте есть ядрышко, оно полно спор плесени.
Сколько можно съесть орехов в день: дневная норма – от 30 до 60 грамм, максимальная – 100 грамм. Большое количество орехов может пагубно сказаться на печени и вызвать диарею.
Детям до трех лет давать орехи не стоит, они не усваиваются. Плюс у детей часто бывает аллергия на арахис и грецкий орех

Вводить в рацион орехи нужно с большой осторожностью.

Жрецы в Древнем Вавилоне запрещали простолюдинам употреблять в пищу орехи, считая, что они укрепляют ум. Нам вкушать плоды для развития интеллекта никто запретить не может. Берите с собой на работу горсточку орехов – и наслаждайтесь здоровьем и силой разума!