Кулинарная магия трав. делаем сами приправы и вкусные масла для заправки салатов

Как пользоваться эфирными маслами

Для массажа добавьте в базовое масло. Эфирные масла используются и в массаже, но не самостоятельно! До трех капель эфира добавляют в основное масло, с которым будет проводиться массаж, — это может быть кокосовое, миндальное, масло жожоба. Интересное сочетание — лаванда, бергамот и ладан: по одной капле каждого масла на одну чайную ложку базового. Наносите на кожу долгими, тянущими движениями и не забывайте глубоко дышать для эффекта ароматерапии.

Не добавляйте в ванну в чистом виде. Не добавляйте эфирные масла в чистом виде в воду — это может привести к раздражению кожи и аллергическим реакциям. «Лучше смешать эфирное с каким-то простым маслом, например с персиковым или оливковым. Берем одну чайную ложку базового масла, добавляем в него четыре капли эфирного, смешиваем и вливаем в ванну», — советует Ткачева. «Находиться в ванне можно не больше пятнадцати минут, так как при длительном контакте с интенсивным запахом может наблюдаться обратный эффект: заболит голова, появится чувство дискомфорта», — говорит Кульбаева. Следующие масла не подходят для этой цели: черный перец, перечная мята, камфора, иссоп, орегано, тмин, мята, кассия, грушанка, корица, гвоздика.

Освежите сумку. Капните на ватный диск пару капель масла перечной мяты и положите в вашу спортивную сумку. Когда вы ее откроете в зале, аромат придаст вам бодрости и поможет сфокусироваться на выполнении упражнений. То же масло перечной мяты и эвкалипта (по пять капель каждого), смешанные с базовым маслом, помогут избавиться от мышечной боли, если вы перетренировались.

«Прокачайте» машину. В машине, если вождение для вас настоящий стресс, смесь из лаванды и иланг-иланга или бергамот помогут успокоиться — нанесите пару капель на прищепку и прикрепите ее к решетке кондиционера.

Улучшите стирку. Нанесите десять капель масла бергамота или розмарина на теннисный мячик и поместите его в стиральную или сушильную машину. Чистое белье будет едва уловимо благоухать — здоровая альтернатива синтетическим освежителям для белья.

Сделайте уборку легче. Для уборки разведите эфирное масло лимона или апельсина с дистиллированным уксусом и водой. Сами эфирные масла не помогут очищению, но зато ароматерапевтический эффект вам обеспечен. Пока моете посуду, капните пару капель масла эвкалипта в раковину — это придаст вам силы и взбодрит.

Не бойтесь смешивать. Интересные миксы можно подсмотреть у доктора Маризы Снайдер в книге The Essential Oil Hormone Solution.

View on Instagram

Как распространить аромат масел в помещении

Самое простое — пульверизатор. «Добавляем 90 миллилитров воды, примерно 10 миллилитров оливкового масла, в эту смесь капаем 4–6 капель эфирного масла, все хорошо смешиваем и распыляем. Не забывайте перед каждым применением взбалтывать флакончик», — говорит Ткачева. Но учтите: запах довольно быстро будет выветриваться.

Небулайзер разбивает масло на мелкие капли, чтобы оно лучше распространялось и достигался максимальный эффект: за час небулайзер может пропустить через себя 3 миллилитра масла, что больше, чем все остальные формы диффузоров. Контейнер для масла должен быть стеклянным (очистить его легко при помощи спирта), а не пластиковым. Некоторые масла запросто могут разъесть стенки. «Стекло — это инертный материал, позволяющий сохранить свойства масла. Диффузор содержит губку, с которой оно испаряется. То есть происходит процесс перемещения молекул. Небулайзер содержит аккумулятор, который делит молекулы на более мелкие, благодаря чему они получают большую площадь распространения. Никакой воды добавлять не нужно», — объясняет Кульбаева. Большой плюс ультразвуковых диффузоров в том, что они могут выполнять и роль увлажнителя воздуха.

Золотое правило: 3–5 капель на 100 миллилитров воды в ультразвуковом диффузоре или 5–15 капель масла в небулайзере. Также можно использовать эфирные масла в аромалампах, смешивая их с базовыми.

View on Instagram

Об использовании масел в напитках и еде

Не существует отдельной категории масел, созданных для добавления в пищу. Обычно на упаковке масла указано, можно ли применять его внутрь. Чайная ложка масла эвкалипта может оказаться фатальной для ребенка. Масло мяты болотной на 80 процентов состоит из галлюциногенного химического соединения пулегона, который очень токсичен для печени, почек и мозга. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Из-за высокой концентрированности употребление масел может привести к тошноте, расстройству желудка и отравлению. Не стоит добавлять в воду масло лимона вместо сока лимона: организму будет тяжелее усвоить продукт.

View on Instagram

В чем польза ароматерапии

Если не соблюдать меры предосторожности, ароматерапия может нести не только пользу, но и навредить. Самые распространенные проблемы — аллергия и ожоги эфирным маслом

Но сначала расскажем о пользе. Использование эфиров разными методами помогает питать организм на клеточном уровне. Также процедуры придают энергии и укрепляют иммунитет. 

Эфирные масла имеют сложную химическую структуру. Они насыщены витаминами и полезными микроэлементами. Способны бороться с бактериями, вирусами и устранять причины болезней. 

Эфирное масло эвкалипта шаровидного имеет в составе около 25 компонентов. Ученые из Туниса выявили, что этот вид эвкалипта безупречно справляется вирусами шести видов. Благодаря исследованиям Иранских ученых стало известно, что эфир шалфея способен бороться с бактериями, которые вызывают кариес. Шалей либо замедляет их размножение, либо при большей концентрации и вовсе останавливает его.  

С каждым годом, исследований эфирных масел все больше. Некоторые исследователи даже заявляют, что благодаря наличию в эфирных маслах природных антибиотиков, они могут в будущем заменить стандартные лекарства и стать натуральной альтернативой. 

Ароматерапию используют в некоторых медицинских учреждениях Германии, Франции и Америки. Также во Франции есть аптеки продающие препараты, в составе которых исключительно натуральные компоненты, включая эфирные масла. 

Памятка для выбора готового состава для массажа

Если возможность экспериментировать и составлять композиции из масел вас не радует, вы хотели бы с первого раза приобрести тот продукт, который подойдет под ваши цели, стоит приобрести готовые масла для массажа. Они уже содержат необходимые компоненты — осталось только нанести состав на кожу и приступить к процедуре.

Однако и здесь есть несколько особенностей выбора:

• Состав должен содержать преимущественно натуральные компоненты, количество синтетических ингредиентов должно быть минимально.
• Средство не должно быть слишком густым и жирным, так как есть риск забить поры. Однако и слишком жидким оно быть не должно — необходимая гладкость скольжения не будет достигнута. Идеальная консистенция схожа с оливковым или подсолнечным маслом.
• Покупая новое масло, убедитесь в его индивидуальной переносимости.
• Масло должно приятно и легко пахнуть. Если вы ощущаете резкий аромат — композиция составлена неграмотно.

Также стоит уделять внимание флакону, в котором находится масло. Во-первых, он должен быть непрозрачным, чтобы солнечные лучи не воздействовали на его содержимое

Во-вторых, флакон должен быть удобным. Чтобы наносить масло в процессе массажа было удобно, флакон должен иметь небольшие размеры, обтекаемую форму и дозатор. 

Хорошим флаконом с массажным маслом можно воспользоваться одной рукой.

Масло — важный компонент процедуры массажа, определяющий его эффективность

Чтобы процедура была комфортной, а результат — ожидаемым, важно подобрать подходящую основу, выбрать эфирное аромамасло и смешать их в правильной пропорции. Надеемся, после прочтения этой статьи вы сможете подготовить подходящее масло для массажа

Ароматизированное масло для свежего хлеба

Это масло вкусное само по себе и может стать незаменимой частью завтрака. Комбинация специй идеально подходит к свежему хлебу. Поэтому в это ароматизированное масло так приятно макать ломтик багета.

Ингредиенты

• 500 мл оливкового масла;
• 1 столовая ложка сушёного базилика;
• 1 столовая ложка сушёной петрушки;
• 1 чайная ложка тимьяна;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• 1 чайная ложка чёрного перца;
• ½ чайной ложки сушёного измельчённого розмарина.

Приготовление

Прогрейте специи на сковороде, чтобы усилить запах. Пересыпьте разогретые специи в бутылку и залейте маслом. Такое масло можно сразу подавать к столу.

Особенности лечения маслами

Как уже упоминалось выше – эфирные масла считаются высококонцентрированным продуктом. Чтобы не допустить появления побочных эффектов, нужно знать, как пользоваться ароматическими маслами

Важно соблюдать правила хранения продукта. Лучше всего держать его в бутылке из темного стекла с герметичной крышкой

Хранить нужно в месте, куда не проникают солнечные лучи.

Прежде чем использовать то или иное эфирное масло, необходимо ознакомиться с прилагаемой к нему инструкцией. Большинство эфирных масел запрещены для внутреннего употребления. Если производитель допускает этот метод ароматерапии в домашних условиях, то его можно использовать после консультации с врачом. После вдыхания масел либо массажа с их участием нужно отказаться от управления транспортными средствами, поскольку многие из них оказывают на организм расслабляющее действие.

Использование ароматных масел

Как уже говорилось ранее, ароматизированные масла используются для приготовления супов, салатов, мясных блюд, заправок, рыбы, овощей и многого другого. Ниже можно будет ознакомиться с классическими рекомендациями, при помощи которых вы сможете ориентироваться в области использования ароматизированного продукта:

1. Масло с добавлением базилика будет идеально сочетаться с блюдами, приготовленными из овощей и рыбы.
2. Масло с гвоздикой и корицей повара используют для приготовления сладкой выпечки.
3. Масло с добавлением розмарина в большинстве случаев используют для мясных блюд, а также риса.
4. Ароматное масло с тимьяном делает вкус овощных пирогов и пиццы более ярким.
5. Масло с лимонной цедрой, а также с лимоном способно идеально дополнить вкус рыбных блюд.
6. Масло с тмином подходит к овощным блюдам.
7. Ароматное масло с добавлением кориандра, дополняет вкус овощей и несладкой выпечки.

А теперь более подробно стоит ознакомиться с самыми популярными рецептами приготовления ароматизированного масла в домашних условиях.

Способы применения

Каждое масло имеет свои особенности. Одни успокаивают нервную систему, другие – возбуждают. Отдельные виды используют для ингаляций при простуде. Иные служат отличным средством для омоложения, их активно добавляют в крем и маски для ухода за кожей и волосами.

На вопрос о том, какие бывают запахи у эфирных масел однозначно ответить нельзя. Их разнообразие велико, легко найти практически любой приятный запах, существующий в природе:

• сладкие ароматы;
• кислые;
• цветочные;
• пряные;
• спокойные;
• яркие и самые разнообразные.

Ни одно эфирное масло не используется в чистом виде, не смешивается с водой. В медицине и косметологии существует так называемая база для масел. Базой может послужить мед, молоко, воск, крем, оливковое масло. Все зависит от способа использования и области применения.

Ароматерапия: что это и для чего полезно

Если вы впервые столкнулись с этим понятием, то ароматерапия — это метод использования эфирных масел и один из вариантов альтернативной медицины. Вы получаете пользу, вдыхая ароматы эфиров или нанося их на кожу, предварительно смешав с базовым маслом. 

Ароматерапия помогает уравновесить психологическое состояние, избавляет от стресса, лечит инфекционные и вирусные заболевания вроде гриппа, простуды, кожных болезней. 

Гарантия успеха ароматерапии — использование качественных эфирных масел. Если использовать ненатуральные эфиры или продукцию низкого качества — терапевтического эффекта не будет, либо он будет не таким, как ожидается. 

У ароматерапии длительная история: китайцы, египтяне, римляне и греки в древности лечились и дезинфицировали воздух с помощью благовоний. Они считали, что задабривают богов, а по факту «задабривали» свой иммунитет. 

Но понятие «ароматерапия» появилось только в начале прошлого века. А научные исследования эфирных масел и ароматерапии начались еще позже. Сейчас всё чаще медицинские специалисты советуют применять ароматерапию и использовать эфирные масла как дополнение к основному способу лечения.

В чем секрет действия ароматов

Ароматические вещества, добытые из растительных материалов — цветов, косточек, коры, смол, корней и т.д. — содержат большое количество многокомпонентных органических соединений: терпенов, спиртов, альдегидов, кетонов и других углеводородов, вырабатываемых эфирно-масличными растениями. Каждое из этих веществ оказывает определенное влияние на организм человека. 

Проникая в организм человека, эфиры начинают воздействовать на работу клеток, тканей и органов по трем направлениям:

• Фармакологически. Ароматические вещества вступают в разнообразные реакции и воздействуют на работу гормонов, ферментов, кислот организма. 
• Физиологически. Различные компоненты ароматических веществ оказывают стимулирующее, успокаивающее или восстанавливающее воздействие на нервную систему.
• Психологически. Ароматы вызывают индивидуальные реакции организма, которые выражаются в эмоциональной и психической реакции.

Ошибочно полагать, что ароматерапия — это история лишь про красоту. Основной принцип ароматерапии — комплексное воздействие, которое затрагивает не только внешность, но и множество процессов, протекающих в организме. 

Тест на аллергию

Крайне важно изучить свойства ароматических масел. Применение может вызвать ожог, аллергическую реакцию или раздражение

Чтобы не допустить этого, перед сеансом ароматерапии нужно сделать тест: нанести немного средства на тыльную сторону ладони и понаблюдать за реакцией. Если через несколько часов появится покраснение или сыпь, кожу следует тщательно ополоснуть. Если тест пройден без последствий, можно смело проводить сеанс ароматерапии. Кроме того, важно придерживаться следующих рекомендаций:

• не находиться на солнце после применения ароматических эфирных масел;
• не использовать эфирные масла с раздражающим действием в чистом виде;
• при возникновении отрицательной реакции организма воздержаться от дальнейшего использования эссенции;
• беременность не является противопоказанием, но перед применением нужно проконсультироваться с врачом.

Масло со специями и пряностями

Ароматное масло со специями и пряностями лучше готовить небольшими порциями. К примеру, по 250 или 500 мл. Нет смысла заготавливать 20 бутылок на год, потому что пользовать пряный жир каждый день не получится. Ежедневно у каждой семьи на столе различные блюда и, возможно, заготовленный соус не подойдет ко всем лакомствам. К примеру, к мясу лучше брать жир с тмином, перцем или гвоздикой. К рыбе подойдет вариант с горчицей, кориандром или лавровым листом. К овощным блюдам берите жир с куркумой, фенхелем, имбирем или мятой.

Острое масло с чили

Ингредиенты:

• масло оливковое – 0,25 л;
• сухие хлопья или стручки чили (либо любого острого перца) – 2 ст. л.

Если хотите оставить готовый соус с кусочками перца, хлопья чили лучше измельчить в некрупный порошок. Если после приготовления последует фильтрование, измельчать перец нет смысла.

Приготовление:

1. Жир прогрейте в сотейнике с толстым дном.
2. Смешайте с сухим перцем.
3. Перелейте в стеклянную бутылку. Закупорьте. После остывания держите в прохладе.

Использование:

1. При приготовлении острых блюд.
2. Для пиццы.
3. К овощным салатам.

В качестве соуса к мясным блюдам из говядины или баранины.

Пряное масло со специями и травами

Ароматизированное масло со специями и травами идеально подходит для свежего хлеба. Чисто французский перекус – кусок домашнего только что испеченного хлеба, окунутого в пряное оливковое маслице.

Ингредиенты:

• маслице оливковое – 500 мл;
• сушеный базилик – 1 ст. л.;
• сушеная петрушка – 1 ст. л.;
• тимьян – 1 ч. л.;
• черный перец (можно горошинами) – 1 ч. л.;
• сушеный розмарин – щепотка.

Приготовление

1. Чуть прогрейте масло в сотейнике, чтобы усилить будущий аромат.
2. Добавьте все остальные ингредиенты по списку, перемешайте.
3. Дайте настояться при комнатной температуре. Подавайте в соуснике к багету и красному вину.

Ароматное масло с паприкой

Имейте в виду, что данный продукт будет красный по цвету. Секрет в красной паприке, которая в молотом виде окрашивает другие пищевые продукты. Принцип приготовления схож с другими рецептами. Следует нагреть масло до примерной температуры 85℃, смешать с паприкой и настоять 2-3 недели. Рекомендуемое количество специи – 1 ст. л. на 500 мл маслица. Заготовку можно смело хранить в холодильнике или подполе до полугода.

Есть и второй вариант, который используется для любых специй. Их перемелите в кофемолке и пересыпьте в сухую (очень важный момент) бутыль. Залейте маслом комнатной температуры, слегка встряхните. Закройте пробкой и настаивайте в холодильнике 5-10 дней. Как только специи осядут на дно, продукт готов к употреблению.

С гвоздикой и корицей

Коричный растительный жир идеально подходит для дополнения сладких блюд, причем ассортимент их ничем не ограничивается. Это может быть постный пирог или суп-пюре.

5 соцветий гвоздики и 3 маленькие палочки корицы перемелите в кофемолке. Переложите в сухую стерилизованную посуду. Залейте растительным жиром, закройте крышкой. Настаивайте 5-7 дней.

Анисовое масло пикантное

Необычный рецепт, так как в составе много разных ароматов. Какой именно преобладает в готовом продукте, не угадать.

Состав необходимого:

• растительный жир – 100 мл;
• горошек черного и душистого перца – по 3 штуки;
• зерна аниса – 2 щепотки;
• мускатный орех молотый, корица молотая – на кончике ножа;

Пряности переложите в бутыль, залейте маслом. Стерилизуйте в слабо кипящей воде. Закройте плотно пробкой. Настаивайте 8-10 дней.

Выбор сырья

Что касается сырья для изготовления этого продукта, то оно может быть абсолютно разным. Ароматное масло для салата в домашних условиях (впрочем, как и для других блюд) можно изготавливать из следующих ингредиентов:

1. Специи: корица, гвоздика, черный душистый перец, кардамон.
2. Трава: розмарин, базилик, петрушка, укроп, кинза, орегано, тимьян, эстрагон, мята, фенхель.
3. Овощи: острый перец, чеснок, сельдерей, хрен, паприка.
4. Фрукты: лимон, апельсин, мандарин, а также цедра любых цитрусовых.
5. Ягоды и грибы в сушеном виде.

Все эти вышеперечисленные ингредиенты можно применять как совместно, так и по отдельности, в зависимости от вашего вкуса. Настаивание ароматного масла в домашних условиях, для салатов и других блюд, является весьма необыкновенным и увлекательным занятием. Изменяя количество ингредиентов, а также весь состав, можно получить весьма необычный вкус и аромат готового продукта.

Противопоказания и меры предосторожности

К противопоказаниям относится только индивидуальная непереносимость. Проверить, это поможет привычный тест на локтевом сгибе, куда наносится 1 капля масла на 30-60 минут. При появлении сыпи, зуда и жжения состав смывается теплой водой, а процедура ароматерапии отменяется.

Меры предосторожности:

• не проводи сеансы ароматерапии чаще 3 раз в неделю;
• всегда соблюдай концентрацию масел. Если в рекомендациях написано – 3 капли, добавляй ровно столько. Превышение количества вызывает головные боли, тошноту, слабость, то есть – даст обратный эффект;
• не используй ароматерапию как метод постоянной ароматизации помещений;
• всегда проводи тест на чувствительность перед использованием нового масляного продукта;
• не используй одно и то же масло больше 3 недель;
• не используй ароматерапию, как единственный метод лечения. При серьезных мигренях, депрессиях и других болезнях – обращайся к профильным врачам.

Полезная альтернатива

Чтобы уберечь себя и своих близких от опасного действия синтетических ароматизаторов, нам достаточно лишь тщательно изучить состав используемых продуктов и следовать следующим правилам:

• Не злоупотребляйте ароматами. Необходимо освежить воздух в доме? Поставьте миску с белым уксусом на стол или подоконник, он поможет справиться с неприятными запахами. Но не забудьте избавиться от их источника.
• Исключите использование средств с содержанием ароматизаторов, фталатов, DEP, DBP и DEHP.
• Выбирайте средства с органическими эфирными маслами, используемыми в качестве ароматизаторов.
• Покупайте сертифицированные органические продукты, так вероятность содержания искусственных ароматизаторов значительно снижается (но все же читайте этикетку). Избегайте названий «лимонин» или «линалоол» в составе, чаще всего ими оказываются искусственные аналоги природных соединений органических эфирных масел.
• Чтобы наполнить свой дом или офис приятных ароматом, воспользуйтесь свежесрезанными травами и цветами и растениями в горшках. Исследования говорят о том, что некоторые домашние растения способны очистить воздух во помещении от токсичных веществ.
• Замените покупные средства для уборки домашними, так Вы значительно снизите воздействие синтетических ароматизаторов.
• Используйте средства для стирки без запаха или с добавлением натуральных эфирных масел. Вы также можете приготовить домашнее мыло.
• Если Вы чувствительны или просто не хотите использовать какие-либо дополнительные ароматы, используйте средства без запаха. Но не забывайте читать этикетку, компании иногда используют сомнительные вещества для того, чтобы лишить средство всякого запаха.
• Выбирайте свечи из пчелиного воска и с фитилем без содержания свинца. Во время горения, безусловно, происходит некоторое загрязнение воздуха, однако никаких токсичных веществ присутствовать не будет.
• Стоит относиться с подозрением к компаниям, скрывающим способ ароматизации своих продуктов.

Чистые эфирные масла высокого качества по понятным причинам намного дороже синтетических аналогов. Они сильно концентрированные. Чтобы получить эфирное масло нероли, обладающее невероятным цветочно-цитрусовым ароматом, требуется более 400 кг цветков апельсинового дерева, собранных вручную. И это лишь одно из многочисленных эфирных масел, доступных в магазинах.

Откажитесь от использования средств для животных, в состав которых входят искусственные ароматизаторы, так как они могут оказывать губительное действие и на наших питомцев.

Финальные выводы

Стоит еще раз подчеркнуть важность отказа от синтетических ароматизаторов в пользу натуральных эфирных масел. Огромное разнообразие масел делает возможным их сочетание для получения запаха, который понравится именно Вам

А аромалампы и средства для ароматерапии делают их легкими и доступными в использовании.
Интересно, что при постоянном использовании искусственных ароматов люди вырабатывают устойчивость к ним. При отказе от подобных ароматизирующих веществ Ваш организм со временем избавится от них. В этом случае Вы можете почувствовать легкое недомогание, проходя мимо прилавков с освежителем воздуха или духами.
Лучший способ защитить себя — выбирать продукты с натуральными ароматизаторами или вообще без запаха. Женщинам в период беременности и грудного вскармливания следует быть особенно осторожными ради собственного здоровья и здоровья малыша.
При покупке любого товара следует тщательно читать состав, чтобы знать, что Вы получаете. Если Вы страдаете астмой или другими нарушениями дыхательной системы, Вы почувствуете огромную разницу, если откажитесь от использования средств с синтетическими ароматизаторами. Для некоторых изменения покажутся незначительными, то ученые говорят о том, что отказ от опасных искусственных ароматов способен значительно снизить риск развития многих серьезных заболеваний.
Выбросьте все источники синтетических запахов и оглянитесь вокруг. Запах цветов напомнит Вам, что самые прекрасные ароматы создает сама природа, а мы можем закупорить их в пузырек в виде эфирного масла.

Вы можете оставить заявку на плановую госпитализацию на нашем сайте и мы обязательно свяжемся с Вами.

Увлажнение воздуха в помещении

Для сеанса ароматерапии отлично подходят увлажнители воздуха с функцией «арома». Преимущества такого метода очевидны – легкий аромат наполняет помещение и не выветривается на протяжении длительного периода.

Применение ароматических масел для увлажнителя несет огромную пользу. Ароматерапия помогает:

• побороть различные заболевания органов дыхания;
• восстановить психоэмоциональное состояние;
• улучшить работу сердечно-сосудистой системы;
• укрепить иммунитет;
• очистить воздух от вредоносных микроорганизмов;
• улучшить концентрацию внимания и активизировать мозговую деятельность.

Сами по себе масла не способны навредить, однако при использовании их в паре с увлажнителем следует придерживаться определенных правил:

Не следует превышать дозировку эфирного масла

Выбирать эфир нужно крайне осторожно. О его предназначении можно узнать из прилагаемой инструкции

Не рекомендуется включать увлажнитель с функцией ароматизации на продолжительный период, так как запах быстро и надолго распространится по всему помещению. При проблемах с бронхами нужно отдавать предпочтение веществам с менее насыщенным запахом. Не использовать ароматические масла при заболеваниях щитовидной железы. При беременности и кормлении ребенка грудью использовать масло для сеанса ароматерапии нужно только после согласования с врачом.

Секреты изготовления

Чтобы приготовить ароматное масло для салатов и мясных блюд правильно, следует не только соблюдать рецептуру и технологию приготовления, но и учитывать некоторые немаловажное нюансы, которые заключаются в следующем:

1. Если вы настаиваете масло на основе трав, то лучше всего сделать выбор в пользу свежей зелени, так как она придает продукту наиболее насыщенный аромат, чего нельзя сказать о сушеных травах.
2. Перед закладкой в емкость пряных трав их необходимо немного помять в руках.
3. Можно применять травы целиком, а также предварительно их порубить ножом.
4. Что касается цедры цитрусовых, то она должна закладываться в емкость крупными кусочками, но можно использовать и измельченную.

Главное правило, которое необходимо строго соблюдать при приготовлении ароматного масла в домашних условиях, заключается в том, что сырье обязательно должно быть сухим. Если перед добавлением овощей и фруктов в масло вы их моете, то после этой процедуры их в обязательном порядке надо высушить. Не стоит пренебрегать данным правилом, так как вода, которая попадает в емкость с маслом, может все ваши труды свести на нет.

Итак, мы разобрались с сырьем и тарой для настаивания масла. А теперь стоит перейти к основным секретам изготовления. Но как сделать ароматное масло для салата и мяса?

Какие эфирные масла можно детям разных возрастов?

В первые годы жизни организм ребенка активно трансформируется: меняются возможности, потребности, ограничения. Соответственно, нельзя создать единый список эфирных масел для детей всех возрастов — велика вероятность, что особо маленьким пациентам этих масел будет слишком много, а более взрослым — слишком мало. Для каждого возрастного этапа есть свой список масел для ароматерапии.

• Новорожденные. В первый месяц жизни малыш еще не готов к ароматерапии, поэтому любые процедуры с использованием сильных отдушек или эфирных масел запрещены.
• От 1 месяца до 3. В это время ребенок уже готов воспринимать некоторые «безобидные» ароматы. К ним относятся масла лаванды, ромашки, розы. С ними можно делать пятиминутные аромамассажи, добавляя каплю эфирного масла в масло-основу из абрикосовых или персиковых косточек, и протирать поверхности в детской комнате легким раствором с эфиром.
• От 3 месяцев до полугода. Постепенно к списку допустимых для ребенка ароматов добавляют эфиры мирры, фенхеля, бергамота, апельсина. Эти масла уже можно добавлять в аромалампы, но длительность их воздействия должна быть минимальна — до 2-3 минут в день.
• От полугода до 3 лет. К списку рекомендуемых масел добавляется масло пачули, нероли и укропа. В этом возрасте уже можно наращивать интенсивность процедур — увеличивать время воздействия до 10-15 минут, добавлять 2-3 капли аромамасла на 1 столовую ложку базового для массажа. 
• От 3 до 7 лет. Можно использовать масла цитрусовых растений и плодов — эвкалипт, лимон, лайм. Но концентрация эфирных масел должна быть в 3-4 раза меньше, чем для взрослых.
• От 7 до 12 лет. Дополнительно можно использовать масла пихты, мяты, сосны, чабреца, жасмина, имбиря, чайного дерева. Однако концентрация должна быть снижена в 2 раза.
• С 12–14 лет. Можно использовать эфир иланг-иланга.
• Старше 14 лет. В зависимости от комплекции ребенка применяются те же масла и в тех же количествах, что и для взрослых.

Разрешенные к применению эфирные масла

Возраст	Масла	Способ применения	Дозировка
1 месяц — 3 месяца	Лаванда, ромашка, роза	Массаж	1 капля
3 месяца — 6 месяцев	+ Мирра, фенхель, бергамот, апельсин	Массаж	2 капля
6 месяцев — 3 года	+ Пачули, нероли, укроп	Ванны и массаж	1 капля для ванны и 2-3 капли для массажа
3 года — 7 лет	+ Эвкалипт, лимон, лайм	Ванны и массаж	2-3 капли для ванны и 3-5 капель для массажа
7 лет — 12 лет	+ Пихта, мята, сосна, чабрец, жасмин, имбирь, чайное дерево	Ванны и массаж	3-5 капель для ванны и 5-7 капель для массажа
С 12-14 лет	+ Иланг-иланг	Ванны, массаж, аромалампа	Согласно инструкции для взрослых

*Ванна. Эфирные масла в указанной дозировке сначала разводятся в эмульгаторе, который затем добавляется в воду. Для детей до 5 лет в качестве эмульгатора используется столовая ложка молока, йогурта или кефира. После 5 лет эфиры можно растворять в 1-2 столовых ложках морской соли, сливок, простокваши, йогурта, кефира.*Массаж. Для массажа необходимо подготовить массажное масло: указанное количество эфиров растворяется в 30 мл миндального масла.

Детям противопоказано применять

Некоторые эфирные масла могут серьезно ухудшить самочувствие ребенка, привести к головным болям, истерикам, удушью и аллергии. Так, ни в коем случае не следует использовать в детских комнатаха масла душицы, корицы, герани, розмарина и камфоры. Применять эти масла можно по достижении ребенком возраста в 14-18 лет. 

Некоторые масла в определенном возрасте также могут сильно навредить здоровью малыша:

• До 1 года под строгим запретом масло перечной мяты.
• До 2 лет нельзя использовать масло эвкалипта.
• До 7 лет не стоит давать ребенку масло чайного дерева, пихты, сосны, кедра, чабреца, полыни, имбиря.
• До 14 лет нельзя применять масла сандалового и гвоздичных деревьев.

Старайтесь использовать только разрешенные масла, указанные в таблице выше. Не предлагайте ребенку новые компоненты без рекомендации педиатра.

Разновидности эфиров

Лечение запахами практиковал ещё Гиппократ. Название «ароматерапия» оно получило лишь в ХХ веке благодаря французскому химику Гатефоссе, возродившему этот вид альтернативной медицины. В XIX веке с развитием химии натуральные вещества начали получать синтетических двойников. Не миновала эта участь и эфиры. Сегодня на рынке присутствуют:

• натуральные масла, дающие максимальный лечебный эффект;
• восстановленные, качеством близкие к натуральным;
• синтетические эфиры;
• фальсифицированные масла, «обогащённые» различными ароматическими добавками.

Ценность натуральных масел не только в их аромате. В них присутствует множество биологически активных компонентов, которых нет в синтетических аналогах.

В синтетических эфирах отсутствуют ценные биоактивные вещества

Подобно музыке ароматические масла имеют тональности:

• верхние ноты называют начальными — это первое представление об аромате, эфир с быстро испаряющимися фракциями (цитрусовые, бергамот, анис, лемонграсс, мята), они затрагивают органы чувств;
• средней или сердечной тональностью обладают вещества с менее выраженной летучестью — это основные ноты, больше влияющие на внутренние органы (жасмин, герань, иланг-иланг, роза, корица);
• низкая тональность или базовые ноты — самые стойкие и наименее летучие ароматы, оказывающие расслабляющее действие (сосна, пачули, ваниль, ладан).

Действие эфирных масел на организм многогранно. Это природные антибиотики, обладающие противовоспалительным и обезболивающим действием. Они влияют на психоэмоциональную сферу и запускают в организме процессы саморегуляции.

Наши предки не углублялись в изучение механизма действия ароматов. Но опытным путём они выяснили, что какие-то из них облегчают родовую деятельность, другие — делают более здоровым тело, третьи лечат душу, четвёртые — сохраняют молодость и красоту.